Шоколадний пиріг з борошна грубого помелу і без цукру

Підготовка

1. У склянку з 100 мл молока вливаємо столову ложку лимонного соку. Вийміть і дайте відпочити кілька хвилин.

2. Ми кладемо метелика у вакуум Thermomix. Додайте два яйця та запрограмуйте 2 хвилин при 37 ° зі швидкістю 3,5.

3. Потім додаємо решту інгредієнтів, крім тих, що призначені для покриття: підсолоджувач, 100 г оливкової олії, столову ложку екстракту ванілі, 6,5 г сухих дріжджів і 55 г какао-порошку, 150 г борошна грубого помелу, щіпка солі і молоко. Все це перемішуємо 10 секунд на швидкості 3,5.

4. Підготуйте форму, придатну для духовки. У моєму випадку я використовував торт зі сливами, прямокутний і витягнутий, але маленький. Я вистелив його папером для випікання, я зім’яв папір, я змочив його та адаптував до форми форми. Вилийте тісто всередину і розрівняйте поверхню.

5. Розігріваємо духовку до 200° з нагріванням вгору і вниз. Коли він буде готовий, ми ставимо деко в центр духовки приблизно на 20 хвилин.

6. Ставимо розкручувати шоколад. У чисту склянку висипаємо шматочки шоколаду разом із двома столовими ложками олії. Ми ставимо його для скасування між 2 і 3 хвилини при 90° на швидкості 1.

7. Коли пиріг витягнеться з форми, дайте йому охолонути. Якщо можливо, його можна повернути, щоб поверхня стала набагато більш гладкою та офіційною. Покрийте шоколадною глазур’ю і дайте охолонути.