(27 голосів)
Cargando ...
Цей рецепт коштував мені кількох спроб, спочатку він був дуже рідким, потім дуже твердим, а втретє я його зрозумів. Бо це саме як він petit Suisse комерційний. Подобається мій niños Вони люблять це, краще робити їх вдома, тому я намагався, поки не знайшов чарівну формулу. І вони полетіли. Я їх зробив шоколад, але я думаю, що вони добре поєднуються з будь-якими фруктами, подрібнюючи їх перед нагріванням молоко а потім змішуючи його з рештою. Ми спробуємо, так?
Те саме, що в фруктова каша, Я мав трохи додаткової допомоги. Дякуємо Наталії та Карлі за їхню сценографічну співпрацю. Поцілунок, дівчата! Ти найкращий.
Шоколад Petit Suisse
Будь ласка, увійдіть у закладку
Будь ласка, увійдітьЩе немає облікового запису? Зареєструватися
Домашній рецепт шоколаду Petit Suisse, адаптований до інших смаків. Дитячий улюблений десерт.
Еквіваленти TM21
Більше інформації - Фруктова каша
Привіт, Ана, я хотів би замінити темний шоколад нутеллою або ноцилою, мені більше подобається смак. Або він залишиться рідким?
Привіт Клавдія! Я люблю варіації. Думаю, у вас не буде проблем, це буде виглядати добре. Вам не знадобиться температура такої високої або такої тривалої, змішайте її з молоком при температурі 50 градусів на швидкості 3 хвилини. 2 Скажіть, і ми включимо її в рецепт? Обійми
Привіт Ана,
Я вам про це розповім, але у мене вдома є двоє маленьких хлопців, які б сильно поцілували вас, якби вони були поруч із вами. Тоді я готую твою маленьку швейцарку, щоб вона була сьогодні десертом. Вони справді люблять це!
Цілуватися!
Я приймаю величезні поцілунки! Я дуже щаслива, тому що я не дала мініатюрної суї ... Ти вже мені скажи, прекрасна. Великий поцілунок для вас і ще один для ваших найменших
Вражаюча і неперевершена, Ана. Я замінив сир Бургос на Рікотту, що я знаходжу тут, і вони все ще були ідеальними.
Дякую мила !!!
Юпііііі! Завдяки тобі, Асцен. Великий поцілунок!
Добре ...
У мене є рецепт полуничного петисуі, і що потрібно зробити, це замінити нейтральні желатинові листи конвертом полуничного желатину ... вони також дуже хороші ...
Ну, це інший варіант, Ракель. Ми це теж перевіримо. Це однакові суми? Мені це дуже схоже на цілий конверт. Я повинен спробувати змішати натуральні фрукти, полуницю, наприклад, з молоком. Я вам про це розповім. Дякуємо за ваш внесок!
Привіт Ана, дякую за рецепт! Я дуже новачок у цьому, тому у мене є кілька запитань (безумовно, всі дуже основні ...):
- листи желатину, які ви маєте на увазі в тих коробках, які йдуть у комплекті з декількома листами? той, що не має ніякого смаку?
- Темний шоколад може бути будь-ким? (Я маю на увазі, наприклад, типовий планшет марки DIA, чи він повинен бути Fondant від якоїсь марки ...?
- крем, що ви маєте на увазі рідина для приготування їжі?
- Молоко та сири Бургос та Філадельфія, чи можна їх знежирити чи вони матимуть незначну консистенцію?
- Нарешті, якщо в перший раз я хочу зробити половину маленької швейцарці (на випадок, якщо у них не вийде, не занадто багато ...), чи повинен я зменшити кількість усіх інгредієнтів наполовину? а час і швидкість? І як ви тримали їх у холодильнику, просто в маленьких келихах чи чимсь накривали?
Спасибі і вибачте за стільки питань !!! Люсі
Ні в якому разі, вибачте, Люсія за те, що не визначила речі краще. Я кажу тобі:
Желатинові листи - це ті, які ви називаєте, прозорі та мають пластичний вигляд, при зволоженні холодною водою вони перетворюються на гель, який потім застигає суміші.
Чоко, хто завгодно: DIA, землевласник, Dolca, Valor ... Неважливо, просто він чорний, без молока.
Крем, рідина для варіння або рідина для випічки.
Що стосується знежирення, так ні, вибачте про калорійну бомбу, але при знежиренні воно дуже рідке, а якщо додати желатин, воно дуже тверде. Так що ні, все ціле і з невеликим вмістом жиру, як куплені, але натуральні, здоровіші. Принаймні вони крихітні.
Ви можете скоротити суми навпіл, але зберігати час і швидкість однакові.
Я тримав їх у тих маленьких окулярах на фотографії, непокритих. Але якщо ви придивитесь, верхній шар пересох, тому краще, якщо ви покриєте їх.
Обійми, Люсія! Скажи мені, як ти був.
Щиро дякую за вашу швидку та чітку відповідь Ана! Я уявив собі знежирене! Давайте подивимося, чи наважуюсь я їх робити, коли я читаю ваші рецепти, я думаю про їх виготовлення, але я так погано готую, що коли я щось роблю, це ніколи не виходить правильно, і це змушує мене лінуватися наступного разу ... що заздрість ти мені даруєш? так добре !!!!!!!!!!!!!!!!!
Підбадьорись, Люсія. Якщо ви збираєтеся робити все добре, з термоміксом це не підведе. Спробуйте це зробити. І якщо ви сумніваєтесь, робіть це з тими ж сумами, які я вказую, і ви побачите, як вони виходять однаковими. Поцілунок!
Ха-ха-ха ... Це приємно, нехай летить. Поцілунок!
Я хотів би знати, чи можете ви замінити желатинові листи на порошкоподібні конверти, тому що я спробував інший рецепт з листям, і вони погано утилізували, що було невдачею. Якщо ви не можете, як довго вони повинні бути у воді? Дякую.
Привіт! Правда полягає в тому, що мені потрібно було три спроби отримати правильну текстуру в цьому рецепті, тому я не наважуюся вам пропорції желатинового порошку, не спробувавши попередньо. Але з одним із листям це не помилиться, як ви зрозумієте, якщо воно зазвичай працює навіть краще, ніж інше. Дотримуйтесь рецепту, і вони вийдуть смачними.
Для інших рецептів, з желатином у листах, ви повинні взяти до уваги 4 основні речі: щоб вода, куди ви її занурюєте, була холодною (з холодильника), що вона повністю занурена (можна розділити листя) між 5 і 10 хвилин, щоб рідина або суміш, куди ви її вкладаєте, гаряча, і добре перемішати.
Робіть це без страху, і ви мені скажете.
Обійми!
вони повинні бути скандальними !!! Але якщо ми робимо це з іншим фруктом, як ви пропонуєте, його подрібнюють з молоком без температури, і коли ми додаємо желатин, що відбувається? незалежно від того, розчиниться він чи ні, оскільки не гаряче ...
Терезелла, ти абсолютно права: для розчинення потрібно буде гарячим або принаймні теплим, але якщо ми варимо або нагріваємо фрукти в молоці, його смак буде відрізнятися. Я думаю, що фрукти слід спочатку подрібнити, видалити, нагріти молоко, а потім змішати з рештою. Мені доведеться спробувати. І мені доведеться виправити цю пропозицію. Дякую!
Тереселла, ти абсолютно права: для розчинення потрібно буде гарячим або принаймні теплим, але якщо ми варимо або нагріваємо фрукти в молоці, його смак буде відрізнятися. Я думаю, що фрукти слід спочатку подрібнити, видалити, нагріти молоко, а потім змішати з рештою. Мені доведеться спробувати. І мені доведеться виправити цю пропозицію. Дякую!
Я зробив це вчора та bonisiiiimaaaa! Лише 2 речі: ви пробували молочний шоколад? Я кажу це тому, що смак шоколаду був сильним Пеліном. А друге, мене залишили як білі шматочки (як білі цяточки). Не знаю причини, чи траплялося це з вами?
Велике спасибі за все
Привіт Кріс, я дуже рада, що вони тобі подобаються! Його також можна зробити з молочного шоколаду, але вдома ми любимо темний шоколад, тому я зробив це з цим. Але це було не дуже сильно. Ви поклали одне з тих великих відсотків какао? Це те, що вони гірчіші, ніж ті, що продаються як темний шоколад.
Білі плями мають всі ознаки поганого розчинення желатину, якому потрібно трохи тепла, щоб розчинитись. Можливо, у вас були дуже холодні вершки, молоко та сир. але нічого страшного, наступного разу, коли ви це зробите, змініть кроки 2 і 3: спочатку желатин, а потім все інше. Я також збираюся змінити це в рецепті.
Поцілунок, Кріс!
Так? Ну вони мені добре підходять, як на фото. Я залежатиму від текстури сиру. Обійми!
Давай! Наступний, полуничний. Як тільки я знаходжу натуральну полуницю, я отримую.
Я зробив це о 10 ранку, і зараз 14:00, і воно не згортається, як петису, яке я купую, воно дуже рідке, і я зробив саме те, що сказав, сподіваюся, ви мені щось скажете ооооооооо, дякую
Я зробив це вранці, але зараз о 14:XNUMX, я рідинний, я думав, що це як петисуї, і я був рідким, я зробив це, як було сказано в рецепті, будь ласка, скажіть мені щосьoooooooooo спасибі
Привіт Марія Хосе. Ну, я не знаю, що з тобою могло статися. Він залишається як маленька швейцарка, тієї ж фактури. Давайте подивимось, чи дізнаємось: ви робили це з незбитим молоком? З вершками та сиром, а не з знежиреним? З желатиновими листами? А вода в желе була холодною?
Ана, якщо я зробив це, коли складав рецепт, я не знаю, що з цього могло статися, ха-ха, якщо ти дізнаєшся, скажи мені, хоча добре, ми будемо приймати це як рідину, дякую
І чому так ???? Як мене злють ці речі, бо я навіть не уявляю, чому там могла бути рідина. Це трапилося зі мною з тестом, який я робив раніше, але це було з напівжирним молоком, і ми пили його, як ту рідину, правда, це було добре, але звичайно, коли це не те, що ти шукаєш ... Яка загадка, Марія Хосе. Поцілунок
Чудова ідея, яка дуже подобається моїй доньці, і домашні десерти, які я готую з термоміксом, вона в захваті, коли я пробую ці петі, вона буде галюцинувати ... Дякую
Сподіваюся, вони вам подобаються! Поцілунок в обох!
Привіт Ана, я зробив їх з нутелою замість шоколаду, і вони вийшли чудовими з неперевершеним смаком. Я навіть думаю зробити на сковороді з бісквітною основою тайтиту де петит, що, на вашу думку, якщо я це зроблю, я поцілую вас і приємних вихідних
О, добре, Клавдіє! Як добре вже мати інший варіант! Ви зробили їх, коли ми говорили? Якої температури і як довго при змішуванні з молоком? Ось як я додаю його в рецепт.
ana Я зробив їх так, як ви сказали мені, змішайте молоко з шоколадом 4 хв 70 градусів вел 2, решта все те саме
Ідеально, Клавдія. Дякую за інформацію. Я додам до рецепту вашу версію. Поцілунок!
Я була скандалізована, навіть мій чоловік був здивований, наскільки вони хороші, це чудова ідея і як мало потрібно їх виготовлення, велике спасибі за ці соковиті рецепти ... ..
Я так рада, Монтсе! Дякуємо вам, що стежили за нами. Поцілунок!
Привіт, я їх теж зробив, і вони дуже хороші, але моє запитання наступне, чи нормально, що мало білого сиру?
Ну, інші люди мені вже сказали. Але ні, вони повинні вийти однорідними. Ймовірно, це пов’язано із структурою сиру, який буде більш компактним, ніж той, який я використовував (Quesitos de burgos de Hacendado). Якщо ви робите їх знову з тим же сиром, на останньому кроці збільште швидкість до 4, а час до 1 хвилини. Обійми!
Здравствуйте!! Цей рецепт я зробила на вихідних. Моя дочка любить петит шоколад, і коли я побачила ваш рецепт, я не сумнівалася, що зроблю його іпсофакто! Вийшло ідеально, тільки у мене був маленький гачок…. Оскільки я не дозволяю доньці пити шоколад протягом тижня, я просто хотів спробувати скласти рецепт з половиною інгредієнтів, бо тоді вони стають поганими (ми з чоловіком не дуже любимо шоколад). Я зробив все рівно, лише половину, а коли вони відпочивали годину ... вони не застигли !! Я добре перемішую і виймаю. За магією в той момент вони почали твердіти !! І я не думаю, що це був доданий желатин, тому що я вийняв його і викинув! ... Це тому, що цей рецепт справді потребує часу, щоб затвердіти? Зазвичай, коли я працюю з желатином або готую заварні креми або заварні креми, затвердіння займає кілька хвилин (1-10 бачите результати), але на це у мене пішло пару годин !!! Це нормально?
Привіт Патриція. Не хвилюйтеся, кухня не рухалася б без корчів. Так, це займає більше часу. Я кажу це в рецепті: «дайте охолонути в холодильнику на кілька годин, перш ніж спробувати». Ось чому, адже це займає трохи більше часу. Не думайте, що я відкрив це так, як ви, думаючи, що винахід мене підвів і раптом... ось вони. Я радий, що вони вам сподобалися і що вони вам сподобалися. Знаєте, чому желатин погано перемішали? Тому що суміш, в яку ви її вводите, повинна бути гарячою, щоб її можна було розбавити. Ніколи не включайте його холодним. Поцілунок! І велике спасибі за те, що розповіли нам про свій «маленький досвід».