Cargando ...
Цей смачний торт має всю свою чарівність, наповнену яблуком та мигдалем. Суміш цих смаків із смачним тюльпаном печива створить дуже вдале поєднання. Кримб - ще один із головних героїв, оскільки він надасть хрусткий відтінок цьому ефектному десерту.
Якщо ви хочете знати, як цей торт робиться поетапно, ми маємо демонстраційне відео, яке варто буде переглянути. Я знаю, що існує незліченна кількість рецептів для приготування з яблуком, але це один з тих, які зіграють провідну роль.
Щоб повернутися до його історії, ми повинні уточнити, що яблучний пиріг не має конкретного місця з моменту його створення та винаходу, але ми знаємо, що це дуже традиційний торт в Америці, оскільки вирощування цього фрукта дуже популярне. Звідси його назва — знаменитий «Яблучний пиріг».
Яблучний пиріг з кришкою
Будь ласка, увійдіть у закладку
Будь ласка, увійдітьЩе немає облікового запису? Зареєструватися
Смачний торт, який вам доведеться спробувати. Складається з бісквітного тюльпана, наповненого мигдальним кремом та шматочками яблука. На завершення цього десерту ми покрили його вишуканою крихтою, щоб надати йому хрусткий відтінок.
- Алісія Томеро
- Кімната: іспанська
- Тип рецепта: десерт
- Калорії: 420
- Порції: 6-8
- Час підготовки:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
Для тіста
- 100 г пшеничного борошна
- 15 г мигдального борошна
- 15 г цукрової пудри або цукрової пудри
- 1 щіпка солі
- 60 г вершкового масла
- 1 жовток
Для крему для начинки
- 50 г вершкового масла кімнатної температури
- 50 г цукру
- Яйце 1
- 40 г мигдального борошна
- 10 г пшеничного борошна
Для яблук
- 2 яблука, очищені від шкірки і нарізані клинками
- 1 столова ложка вершкового масла
- 3 столових ложок цукру
- 2 столових ложок рідкої карамелі
Для крихти
- 15 г пшеничного борошна
- 15 г цукру
- 15 г мигдального борошна
- 1г солі
- 10 г вершкового масла
Підготовка
Ми готуємо тісто: у склянку Thermomix додаємо 100 г пшеничного борошна, 15 г мигдалевого борошна, 15 г цукрової пудри та щіпку солі. Ми змішуємо все це протягом 10 секунд на швидкості 4. Потім додайте 60 г вершкового масла і жовток і вимісіть його 2 хвилин на швидкості.
Дістаємо тісто і загортаємо в шматок поліетиленової плівки або поліетиленової плівки і ставимо в холодильник на 1 годину. Призначення полягає в тому, що потрібна твердість, щоб згодом легко замісити тісто.
Готуємо яблука. У наш чистий стакан ми додаємо два яблука, очищені від шкірки і нарізані на сегменти, ми додамо столову ложку вершкового масла, 3 столові ложки цукру і 2 столові ложки рідкої карамелі. Ми все це покриваємо водою і будемо готувати 12 хвилин при 115 ° зі швидкістю ложки. Після закінчення приготування ми зливаємо його і відкладаємо яблука на потім.
Для крихти: додайте в стакан 15 г пшеничного борошна, 15 г мигдального борошна, 15 г цукру, 1 грам солі та 10 г вершкового масла. Ми змішуємо все це протягом 10 секунд на швидкості 3,5. Відкладаємо в сторону і ставимо в холодильник.
Якщо у нас тісто охолоне, ми його розтягнемо, для цього зробимо це поверх пластикової плівки, щоб воно не прилипало до столу. Витягнувши тісто в округлу форму, ми накриваємо форму. У моєму випадку я обрав непригарну форму типу фланера діаметром 20 см. Ми будемо випікати його при температурі 190 ° протягом 15 хвилин. Щоб тісто не піднімалося, коли воно випікається, ми накриваємо його основу алюмінієвою фольгою і додаємо велику жменю нуту або подібного, щоб воно важило і не дало йому піднятися.
Для крему для наповнення: додайте в нашу склянку 50 г вершкового масла кімнатної температури, 50 г цукру та 40 г мигдалевого борошна. Змішуємо це протягом 10 секунд на швидкості 3. Далі додаємо яйце і 10 г борошна і знову перемішуємо 10 секунд на швидкості 3.
Випеченим тістом починаємо наповнювати тюльпан, який утворився. Кладемо частину начинки, шар яблука, закінчуємо додавати начинку і ще один шар яблука, будемо випікати її при 180 ° протягом 40 хвилин.
Після закінчення випічки покриваємо пиріг крихтою і знову випікаємо його при 170 ° протягом 20 хвилин. Якщо ми помітимо, що краї були занадто підсмаженими, ми можемо обрізати їх. Ми даємо нашому торту охолонути, і він буде готовий до вживання.
Спробую зробити рецепт, виглядає смачно?