Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Ягня до мисливиці

Carnes1475 хвилин5 людей600 калорій
1/52/53/54/55/5 (6 голосів)
Cargando ...

За Майра Фернандес Джоглар

Якщо у вас все ще немає меню на Святвечір або Різдво Не хвилюйтеся, завдяки цьому рецепту мисливця за бараниною ви отримаєте основну страву легко і просто.

Ми знаємо, що Різдво - це час багатьох невідкладних завдань. Зрештою, годинник завжди застає нас зненацька, але з такими рецептами ми можемо легко організувати меню так як ви можете робити заздалегідь.

El баранина Це типове м’ясо цих свят, але замість того, щоб смажити його, ми маринували та тушкували. Цей вид приготування дозволяє нам це робити напередодні і тим самим давати йому відпочити годинами, щоб смаки осіли і було смачніше.

У adobo це дуже просто, тільки якісний часник, розмарин та оцет. Таким чином м’ясо просочується, і результат є смачне ніжне блюдо зі смачним ароматом.

Супроводжувати це вони йдуть дуже добре картопля у будь-якому типі приготування, смаженому або виготовленому в вершкове домашнє пюре. Але якщо ви поспішаєте, ви можете приготувати трохи нарізаних кубиками картопляних чіпсів.

Не забувайте про це подавати соус від баранини до мисливця в човні з соусом, щоб кожна закусочна могла подати собі за смаком.

Ягня до мисливиці

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Цей рецепт допоможе вам легко і без ускладнень підготувати своє різдвяне меню.

  • Майра Фернандес Джоглар
  • Тип рецепта: м'ясо
  • Калорії: 600
  • Порції: 5
  • Час підготовки:
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

Для маринаду

  • 2 гілочки розмарину
  • Зубчики часнику 2
  • 100г яблучного або яблучного оцту
  • 100 г якісної води

На решту рецепта

  • 1 кілограм баранини без кісток і нарізати на шматочки для варіння
  • 1 рівна столова ложка борошна
  • 200 г якісної води
  • 3 філе анчоуса
  • 1 струмінь олії
  • Сіль і перець

Підготовка

  1. Напередодні ввечері ми будемо маринувати баранину. Для цього гілочки розмарину добре промиваємо і обсушуємо. І відокремлюємо листя, відкидаючи центральну паличку. Часник очищаємо і запрограмуємо 10 секунд, швидкість 5. Додайте очищений часник і розмарин через пляшку. Зупиняємо машину і перевіряємо, чи все добре подрібнено.

  2. Опускаємо шматочки до лез, вливаємо оцет і воду. Ми перемішуємо протягом 5 секунд, швидкість 2.

  3. Ми поміщаємо баранину у велику ємність, яку ми можемо накрити. Він також працює в мішку для запікання. Зверху заливаємо маринадом і добре розмішуємо, щоб всі шматочки просочилися.

  4. Ми даємо йому відпочити на ніч.

  5. Наступного дня ми виймаємо шматочки баранини з маринаду, але не викидаючи їх, тому що ми будемо використовувати їх під час приготування.

  6. Покладаємо метелика на леза. І підсмажте баранину на сковороді або в каструлі з розпеченою олією. Коли вони зарум'яняться з усіх боків, ми перенесемо їх на скло Thermomix.

  7. Коли у нас є всі шматочки в склянці, ми солимо і перчимо, з обережністю, тому що нам потрібно додати анчоуси, і ми можемо перейти за сіллю.

  8. Посипте борошно і перемішайте лопаткою. Заливаємо зарезервований маринад і заливаємо 200 г якісної води. Ми програмуємо 30 хвилин, 100 °, швидкість ложки, лівий поворот. Під час варіння ми перевіряємо, щоб у ньому не закінчився бульйон і можна додати більше води.

  9. З часом ми відв’язуємо анчоуси невеликим бульйоном. Ми додаємо макарони до склянки, намагаючись добре їх розподілити і продовжуємо готувати інші 5 хвилин, 100 °, швидкість ложки, лівий поворот. Ми перевіряємо, чи є у баранини соус і що він уже м’який. Інакше ми можемо продовжувати готувати ще 5 хвилин з тією ж температурою та швидкістю.

  10. Вийміть зі склянки і дайте йому відпочити пару годин, хоча краще це робити на ніч.

  11. На час подачі ми можемо супроводжувати його гарним картопляним пюре або смаженою картоплею в кубиках. Прикрасьте кількома гілочками розмарину та іншими ароматичними травами. У цьому випадку я використав крихітний лист шавлії, який також дуже добре працює.

примітки

Використовуйте м’ясо з намиста або грудинки, щоб зробити цю страву ніжною та смачною. Не забувайте, що важливо дати йому відпочити, щоб смаки добре осіли.

Більше інформації - Різдвяна кулінарна книга /Основний рецепт: збагачене картопляне пюре 

Пристосуйте цей рецепт до вашої моделі Thermomix


Відкрийте для себе інші рецепти: Carnes, Загальне, Різдво

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.