Яйця Бенедикт зі спаржею

Підготовка

1. Наповніть склянку 700 г водопровідної води. Нагрійте його 6 хвилин при 100 ° та швидкості 1.

2. Тим часом помийте спаржу і видаліть волокнисту частину. Помістіть їх у Varoma, уникаючи, щоб вони були прикріплені один до одного. Також поставте лоток Varoma і закрийте кришкою.

3. Коли у нас є гаряча вода, поставте Varoma на місце та програмуйте 12 хвилин, температура Varoma, швидкість 3.

4. Поки ми знайдемо час, щоб приготувати яйця-пашот. Для цього візьмемо два великі квадрати і дві смужки прозорої плівки. Накрийте чашку плівкою і засуньте руку в отвір, щоб сформувати її.

5. Змажте внутрішню частину отвору невеликою кількістю олії, щоб яйце добре очистилося.

6. Влийте в нього яйце, стежачи, щоб жовток не зламався.

7. Візьміть кінчики квадрата і закрийте його. Щоб не було повітря, ми перевернемо його на себе і в підсумку зв’яжемо смужками прозорої плівки як шнур. Він повинен бути схожий на м’яч, щоб мати гарну форму.

8. Коли залишиться 5 хвилин, щоб спаржа закінчила готувати, обережно відкрийте Varoma і покладіть два яйця на піднос. Закрийте і продовжуйте готувати.

9. Через час вийміть яйця та остудіть спаржу крижаною водою.

10. Приготувати голландський соус дуже просто, вам просто потрібно залити в склянку жовтки, масло, 25 г мінеральної води, лимонні краплі та щіпку солі та запрограмувати 5 хвилин, 80 ° і швидкість 4.

11. Розріжте молочні вареники навпіл або розріжте скибочки хліба гарненькою макаронною машинкою. Покладіть зверху подрібнену спаржу.

12. Обережно відкрийте пакети з яйцями і покладіть їх поверх спаржі. Зверху залийте голландським соусом і закінчіть, посипавши трохи свіжомеленого перцю.

13. Подавайте відразу.