(10 голосів)
Cargando ...
У цій публікації я хочу показати вам, крім нової версії морквяного торта, щось цікаве і дуже просте: як намалювати квітку на торті щоб вона була більш-менш схожою на ту, яку ви бачите на фото.
Що стосується торта, то ви побачите, що він є морква але двоколірний. Він не містить олії та масла і це справді добре.
Але найцікавішим тут є малюнок, і я завдячую цьому Сані, марокканському однокласнику з курсу італійської, який був тим, хто мене навчив. У розділі підготовки я даю невеликий контур, щоб ви не надто загубилися в моєму описі (це простіше, ніж здається).
Я знаю, що гаряче вмикати духовку, але для такого торта воно того варте, ви не думаєте?
Як намалювати квітку на торті
Будь ласка, увійдіть у закладку
Будь ласка, увійдітьЩе немає облікового запису? Зареєструватися
Ви побачите, як це гарно і як вам хочеться ще більше приготувати тістечка. По-простому ми навчаємо вас малювати квітку на двоколірному торті.
- Асцен Хіменес
- Тип рецепта: десерт
- Порції: 8
- Час підготовки:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
- 150 г цукру
- 1 органічний лимон (спочатку ми будемо використовувати шкіру - лише жовту частину - а потім сік)
- 100 г очищеного мигдалю
- 300 г моркви вже очищеної від шкірки
- 5 яйця
- 70 г кукурудзяного борошна (кукурудзяного крохмалю) або картопляного крохмалю, якщо ви можете його знайти
- 200 г кондитерського борошна
- 50 г темного рому
- 1 трохи меленої кориці
- 1 пакетик розпушувача типу Royal
- 2 столові ложки порошку темного шоколаду
Підготовка
У склянку кладемо цедру лимона і цукор. Ми розпорошуємо, програмуючи 10 секунд, швидкість 8. Виймаємо і резервуємо.
Не миючи скло, ми кладемо мигдаль і подрібнюємо його програмуванням 8 секунд, швидкість 7. Виймаємо і резервуємо.
Тепер ми кладемо моркву, також не миючи склянку, і програмуємо [i] 10 секунд, швидкість 7. [/ i] Поміщаємо їх у миску, вичавлюємо лимонний сік і додаємо до моркви.
Ми ставимо в стакан суміш цукру і цедри лимона, яку ми отримали на першому кроці. Додайте яйця і збийте програмуванням 1 хвилина, швидкість 4.
Ми поєднуємо мигдаль, моркву, кукурудзяне борошно (або картопляний крохмаль), борошно та ром. Ми програмуємо 20 секунд, швидкість 4.
Нарешті, додаємо корицю та дріжджі. Ми програмуємо 20 секунд, швидкість 4.
Дістаємо і резервуємо половину тіста. В іншу частину, яка залишилася в склянці, ми кладемо шоколад і перемішуємо протягом декількох секунд зі швидкістю 4, поки він добре не інтегрується.
Ми розігріваємо духовку до 180º.
Ми підготували форму для випуску форми, моя була 22 см, але вона може мати більший діаметр, якщо врахувати, що час випікання буде різним. Щоб його можна було вийняти з форми пізніше, ми можемо застелити його внутрішню частину папером для випічки або намазати трохи вершкового масла та борошна.
А тепер починається найцікавіше. Майте на увазі, що нам завжди доведеться виливати тісто в центр форми і чергувати. Склянку наповнюємо легким тістом (без шоколаду) і виливаємо в центр форми. Тепер іншу наповнюємо темною масою і також виливаємо по центру (вона впаде на білу). І ми повторюємо операцію скільки завгодно разів. Майте на увазі, що кожна склянка буде кільцем нашого малюнка торта. Якщо ми хочемо, щоб квітка була чорною, останньою партією тіста повинна бути шоколадна.
Після того, як ми закінчили наші дві меси, настав час намалювати квітку. Для його очищення ми використаємо ніж та кілька паперових серветок. Кінець ножа кладемо в центр пирога і виймаємо з правого боку. Тепер ми очищаємо ніж, кладемо його назад у центр і виймаємо, але цього разу на лівий бік. Ми прибираємо його і йдемо від центру вгору. Ми очищаємо його і беремо від центру вниз. Таким чином ми сформували хрестик (+), зробивши чотири лінії, які завжди йшли від центру до зовнішньої сторони. На кресленні це відповідає червоним стрілкам.
Тепер ми збираємося зробити х, але на цей раз відводячи ніж від кінців форми до центру. Рядки повинні бути в центрі кожної з попередніх (дивіться на кресленні, на зелених стрілках).
Коли духовка гаряча, ми кладемо бісквіт. Накриваємо алюмінієвою фольгою, щоб вона не підрум’янилася, і випікаємо при цій температурі (180º) приблизно 1 годину 15 хвилин. Якщо ваша форма мала більший діаметр, майте на увазі, що вона буде готова раніше.
Ми розліплюємося, коли тепло, і все. Ми можемо похвалитися лише насиченим і красивим бісквітним пирогом.
Еквіваленти TM21
Більше інформації - Легкий морквяний пиріг