Яєчні стрічки з гарбузом і сиром бри

Підготовка

1. Покладіть цибулю і часник у склянку і наріжте 4 секунд, швидкість 5. Опускаємо залишки кришки і додаємо масло. Ми програмуємо 8 хвилин, температура 120 °, швидкість ложки.

2. Поки овочі готуються, приготуйте велику каструлю з великою кількістю води і 1 купою чайної ложки солі і додайте макаронні стрічки, коли вода почне закипати і варити 4 хвилин.

    

3. Ми готуємо піднос для хвиль, придатний для духовки, і кладемо кілька кубиків вершкового масла на основу (6-8 кубиків-це добре).

   Коли минуть 4 хвилини, ми виймаємо макарони щипцями прямо з води і кладемо їх на піднос з маслом і зарезервуємо, але зберігаємо воду для приготування їжі.

4. Продовжуємо наш соус в термоміксі. Коли час для приготування цибулі та часнику, який ми мали у склянці, закінчиться, додайте шинку та гарбуз і запрограмуйте 5 хвилин, температура 120 °, швидкість ложки, лівий поворот.

5. Тепер додайте вершки для приготування, 150 г води для приготування макаронних виробів, які ми зарезервували, щіпку солі та перцю. Ми програмуємо 8 хвилин, температура 100 °, швидкість ложки, лівий поворот.

6. Ми розігріваємо решітку духовки до 230º.

    

7. Ми кладемо соус у склянку прямо на макарони, які ми зарезервували. І злегка перемішуємо (це щось дуже тонке, ми просто хочемо, щоб соус трохи проник крізь макарони, не хочемо повністю перемішувати).

   Всередину пасти кладемо шматочки Брі і Моцарелу, чергуючи їх. Зверху натираємо пармезан і запікати в духовці при 230º деякі 5-10 хвилин, до тих пір, поки ми не побачимо, що соус бульбить і підрум’янюється на поверхні.