Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Єврейський хліб: Хала

Маси210 хвилин8 людей190 калорій
1/52/53/54/55/5 (17 голосів)
Cargando ...

За Асцен Хіменес

Ви можете надати йому форму коси, а також форму, яку видно на відео, щоб вона виглядала так, як на фото. Цей хліб ніжний, він багатий як солодкими, так і пікантними інгредієнтами, і він виготовляється без використання молочних продуктів.

Для його розробки ми повинні мати терпіння оскільки ми зробимо три дуже прості заміси, перш ніж надати йому остаточну форму. На відео у вас є всі подробиці.

Звичайно, змішування інгредієнтів і перше замішування здійснюється нашими Thermomix.

Розмови про коси... одна з моїх улюблених солодощів Коса Анжеліка. Залишаю посилання. Якщо вам подобається цей світ мас, ви повинні спробувати його.

Єврейський хліб: Хала

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Оригінальний збагачений хліб, щоб насолоджуватися сім’єю.

Єврейський хліб: Хала
  • Асцен Хіменес
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: маси
  • Калорії: 190
  • Порції: 8
  • Час підготовки:
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

Для маси:

  • 270 борошна
  • 15 г цукру
  • 1 чайна ложка солі
  • 6 г свіжих хлібопекарських дріжджів
  • 80 г води
  • Яйце 1
  • 1 жовток
  • 20 г соняшникової олії

А також:

  • Трохи борошна для стільниці
  • 1 жовток, збитий
  • 1 чайна ложка насіння кунжуту

Підготовка

  1. У стакан кладемо борошно, цукор і сіль. Ми програмуємо 5 секунди, швидкість 4. Дістаємо в миску і резервуємо.

  2. У стакан кладемо дріжджі, воду, яйце та жовток. Ми програмуємо 2 хвилин, 50 °, швидкість 2.

  3. Ми додаємо суміш борошна, цукру та солі, яку ми зарезервували. Також соняшникова олія. Ми програмуємо 1 хвилина, швидкість стрибка.

  4. Ми кладемо наше тісто в миску, накриваємо плівкою і даємо йому відпочити 10 хвилин.

  5. Після цього ми замішуємо тісто, як видно на відео, підносячи його до центру, і даємо йому відпочити ще 10 хвилин.

  6. Повторюємо ще два рази, поважаючи той самий час.

  7. Потім знову накрийте плівкою і дайте їй відпочити годину в мисці.

  8. Після цього часу ми кладемо тісто на посипану борошном поверхню. Видаляємо повітря і формуємо рулон з одним з кінців ширшим за інший.

  9. Формуємо раковину з широкою частиною в центрі.

  10. Хліб кладемо на піднос, застелений папером для випічки. Накрийте миску догори дном і дайте їй піднятися, поки обсяг не подвоїться вдвічі (близько години, але це буде залежати від температури вдома).

  11. Після цього ми фарбуємо хліб збитим жовтком і посипаємо поверхнею насіння кунжуту.

  12. Ми розігріваємо духовку до 250º. Після нагрівання ми опускаємо його до 200º і кладемо хліб на піднос. Ми випікаємо його приблизно 15 хвилин при цій температурі (200º).

  13. Коли він запікається, дістаємо його з духовки і даємо охолонути на решітці.

Більше інформації - Коса Анжеліка

Джерело - Vorwerk


Відкрийте для себе інші рецепти: Непереносимість лактози, Тісто і хліб

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.