Імбирне печиво

Підготовка

1. У стакан кладемо борошно, сіль, бікарбонат та спеції (корицю, імбир та гвоздику). Змішуємо програмуванням 1 хвилина, швидкість 3. Дістаємо зі склянки і резервуємо.

2. У стакан кладемо масло і цукор і перемішуємо 3 хвилини, швидкість 2.

3. Додайте яйце і патоку або мед і перемішайте 2 хвилини, швидкість 3.

4. Ми також кладемо в склянку суміш, яку ми приготували раніше (борошно, вже приправлене сіллю і бікарбонатом) за один прийом. Перемішуємо 2 1/2 хвилини, закрите скло, швидкість шипа.

5. Дістаємо тісто зі склянки і ділимо на три частини. Ми вирізали 6 шматочків паперу для випічки, тому що збираємося замісити кожну з деталей між двома аркушами паперу, тому він не буде прилипати до валика або стільниці.

6. Для цього зверху кладемо 1 папір, шматок тіста (1/3) і ще один папір зверху. Викладаємо валиком, залишаючи все тісто товщиною 6 мм (приблизно).

7. Коли ми закінчимо, ми кладемо цей бутерброд на рівну поверхню (піддон, наприклад, духовку) і ставимо його в холодильник.

8. Те ж саме робимо з двома іншими шматками тіста та іншими шматочками паперу. Коли вони гладкі, товщиною 6 мм, ми кладемо їх на інший вже виготовлений нами бутерброд і ставимо в холодильник. Вони будуть один на одному, на підносі.

9. Тісто ми повинні залишити в холодильнику принаймні на дві години. Ви можете зробити тісто на ніч, а потім нарізати та прикрасити печиво наступного дня, оскільки воно зберігається в холодильнику до 2 днів.

10. Щоб сформувати печиво, ми дістаємо один із листів тіста з холодильника, виймаємо папір, що його покриває, і вирізаємо макаронною машинкою. Ми вирізаємо якомога більше печива. Викладаємо печиво на деко, застелене папером для випічки, і прикрашаємо. На цьому кроці фантазія до влади! Живці, які нам залишилися від прикраси печива, можна покласти в холодильник, загорнувши в поліетиленову плівку, щоб, як тільки ми вирізали всі тарілки, склали їх, виклали нове тісто, трохи охолодили в холодильнику і вирізали нові форми .

11. Як тільки перша партія печива буде прикрашена, ми трохи ставимо їх у холодильник (10 або 15 хвилин). Поки ми розігріваємо духовку до 160º. Коли наші маленькі чоловічки відпочивають у холодильнику, ми дістаємо їх і випікаємо (духовка при 160º) приблизно 15 хвилин.

12. Ми можемо скористатися часом випікання, щоб вирізати та прикрасити нових маленьких чоловічків.

13. Коли ми дістаємо печиво з духовки, ми даємо їм відпочити кілька хвилин на деко (якщо ми негайно дістаємо їх, вони можуть нас зламати), а потім кладемо на решітку. Як підставку ви можете використовувати ту, яка зазвичай постачається в духовці, або підйомну стійку мікрохвильовки.

14. Ми дотримуємося того самого процесу, поки все печиво не випечеться.

15. Якщо найменші допомогли вам, тоді пора забрати, бо на вашій кухні буде повно цукрових кульок ... І, як нагороду, ці смачні маленькі чоловічки, яким потрібно лише поговорити, щоб сказати ... «з'їж мене».