Pizza bánh mì tỏi

Chuẩn bị

1. Trong ly Thermomix của chúng tôi, chúng tôi thêm trứng đã đánh trừ một muỗng canh mà chúng tôi sẽ dự trữ. Thêm 15 g đường, một thìa cà phê men làm bánh, nửa thìa cà phê muối và 80 ml sữa nguyên chất. Chúng tôi bao gồm nó và lập trình 10 giây ở tốc độ 4.

2. Thêm 200 g bột mì và lập trình lại 20 giây ở tốc độ 4. Thêm 30 g bơ mềm và chương trình lại 5 phút ở tốc độ nhào. 

3. Sau khi nhào, để bột nghỉ trong ly 45 phút để bột nổi lên.

4. Chúng ta chuẩn bị một cái bàn với một ít bột mì, chúng ta lấy bột ra và chúng ta sẽ nhào. Nếu bột dính vào tay chúng ta sẽ tự tay nhào bột đó để có thể nặn thành một quả bóng. Chúng tôi sẽ cố gắng tạo hình dạng của một búi tóc và đặt nó trên một khay có thể nướng trên giấy nướng. Chúng tôi đặt nó vào lò ở nhiệt độ 50 ° với cửa hơi mở. Chúng tôi sẽ để nó tăng lên trong khoảng 1 giờ.

5. Trong cối, chúng tôi nghiền nát ba nhánh tỏi. Trong một cái bát, chúng ta thêm thìa canh bơ đã làm mềm, tỏi băm, nửa thìa cà phê đường, thìa canh sốt mayonnaise, thìa canh hành tây thái nhỏ, thìa canh mùi tây băm nhỏ và thìa canh trứng đánh bông mà chúng ta đã để sang một bên. Chúng tôi trộn nó rất kỹ cho đến khi nó tạo thành một hỗn hợp sền sệt.

6. Chúng tôi lấy bột ra khỏi lò, đóng lò và để nhiệt đến 180 °. Ta lấy bột ra và dùng tay dẹt để tạo thành khối bột tròn nhưng có khối lượng nhất định. Chúng ta sẽ dùng dao rạch vài đường chéo và phết hỗn hợp tỏi lên trên. Chúng tôi tán đều nó với sự trợ giúp của một cái thìa.

7. Với thìa chúng ta tập trung vào việc đánh dấu các rãnh mà chúng ta đã cắt bằng dao tốt hơn nhiều. Giữa các rãnh, chúng tôi đặt mozzarella đã bào và chúng tôi sẽ tạo một chút áp lực để nó đi vào tốt. Chúng tôi cho bánh pizza chảo vào lò nướng trong khoảng 15 phút.

8. Bề mặt của nó sẽ phải vàng. Nó là một món khai vị tuyệt vời mà chúng ta có thể thưởng thức khi còn ấm hoặc dùng làm món ăn kèm với bất kỳ món ăn nào.