Đăng nhập o Đăng ký và tận hưởng ThermoRecipes

Thermomix là gì?

Câu chuyện của anh ấy

El Bộ xử lý thực phẩm Thermomix, được tạo ra bởi Vorwerk, được phát triển vào những năm 70 với mô hình VM 2200. Robot này, cải tiến các thiết bị khác được tạo ra trong những năm trước, dần dần phát triển và mở rộng chức năng của nó, đi qua các mô hình khác nhau cho đến khi chúng ta đạt được phiên bản mà chúng ta biết ngày nay. Chính xác là VM2200, có khả năng làm việc với cả thức ăn nóng và lạnh, là phiên bản đầu tiên đến Tây Ban Nha.

Hình ảnh của Thermomix

Hình ảnh của Thermomix

Model đầu tiên trong dòng TM là 3300 và được phát hành vào những năm 80. Thiết bị này có thể nấu ăn mà không bị nát nhờ giỏ. Tiếp theo là TM-21, kết hợp cân bằng và các phụ kiện mới như Varoma, thậm chí cho phép nấu bằng hơi nước. Cuối cùng, năm 2004 TM31 ra đời, một phiên bản được làm mới về mặt thẩm mỹ và với một số điểm mới lạ như thiết kế mới của nắp và các cánh quạt hay phần xoay trái. Với mô hình này, TM31, các công thức nấu ăn từ Thermorecetas.com đã được chuẩn bị.

12 chức năng của nó

thermomix-các chức năng

Các chức năng do Thermomix thực hiện rất đa dạng và chính xác nên chúng sẽ cho phép bạn đạt được kết quả tốt nhất trong nhà bếp của mình.

  • Băm nhỏ. Đây là một trong những chức năng được sử dụng nhiều nhất, vì nó có thể cắt nhỏ mọi loại thực phẩm, dù là mềm hay cứng, và thậm chí với số lượng lớn.
  • Người mình thích. Với chức năng này, chúng ta có thể thu được từ dạng bột nhuyễn có kết cấu thô đến dạng kem rất mịn mà không cần phải qua Trung Quốc.
  • Xay và nghiền thành bột. Nhờ sức mạnh của máy và các lưỡi dao chịu lực của nó, các nguyên liệu như đường, bánh mì, cà phê, các loại hạt, đậu, ngũ cốc, sô cô la, gia vị, rau thơm, ... sẽ được giảm thành bột trong vài giây. Điều này sẽ cho phép chúng tôi làm gia vị hoặc bột hoặc bột chiên của riêng mình. Đó là một khoản tiết kiệm tuyệt vời cho những người không dung nạp thực phẩm hoặc dị ứng, vì họ có thể tự chuẩn bị những món ăn đặc biệt cho riêng mình.
  • Bộ tăng áp. Đây là chức năng thích hợp nếu chúng ta cắt các nguyên liệu rất cứng như dăm bông, pho mát lâu năm hoặc đá chỉ trong vài giây.
Ví dụ về thời gian và tốc độ
MÓN ĂN Tiempo TỐC ĐỘ
Đường 30 giây 10
Thịt sống 10 giây Tốc độ tăng dần 5 - 10
Hành tây 4 giây 5
Sô cô la 12 giây 8
Bột (từ đậu xanh, lúa mì, gạo, đậu nành ...) Phút 1 Tốc độ tăng dần 5 - 10
Hielo 10 giây 5
Pan 10 giây Tốc độ tăng dần 5 - 10
Khoai tây 2 giây 4
Rau mùi tây 5 giây 7
Ớt hoặc cà rốt 3 giây 5
Phô mai mềm (loại Emmental) 5 giây 5
Phô mai cứng (loại Parmesan) 10 giây Tốc độ tăng dần 5 - 10
Bánh tacos thịt nguội Serrano Cốc đóng và 5 lần tăng áp
  • Rung chuyển. Chúng tôi có thể trộn các thành phần khác nhau để đạt được kết cấu và kết thúc hoàn hảo. Chúng ta có thể đánh trứng cho món trứng tráng đơn giản hay các món bánh ngọt, bánh bông lan thơm ngon. Ngoài ra, bạn cũng có thể trộn các nguyên liệu dạng lỏng và làm sinh tố, cocktail hoặc súp phong phú. Nếu sử dụng các kết cấu khác nhau, tốt nhất nên cắt nhỏ hoặc xay các nguyên liệu đặc trước để đạt được hiệu quả tối ưu. Sau đó, bạn chỉ cần thêm các thành phần lỏng và đánh theo thời gian và tốc độ được chỉ định trong công thức.
  • Nhũ hóa. Đây là một trong những nhiệm vụ khó nhất để thực hiện theo cách truyền thống và Thermomix của chúng tôi có thể thực hiện dễ dàng. Đó là việc liên kết hoặc kết hợp hai chất lỏng mà về nguyên tắc, không thể trộn lẫn với nhau, chẳng hạn như dầu và giấm. Nhờ chức năng này, chúng tôi có thể làm nước sốt, nước sốt giấm hoặc nước sốt muslin với chuyên môn của một đầu bếp thực thụ.
  • Gắn kết. Rất hữu ích khi kết hợp không khí vào các chế phẩm của chúng tôi và tạo ra thể tích lớn hơn với kết cấu dạng kem. Chúng tôi sẽ gắn kem, trứng, lòng trắng, lòng đỏ, sữa, pho mát kem, v.v.
  • Nhào. Nhờ chức năng tạo bột, Thermomix cũng cho phép chúng tôi tạo ra những loại bột hoàn hảo cho bánh mì, pizza, bánh quy, bánh ngọt, bánh quy, bánh quy, bánh empanadas và nhiều hơn nữa. Nhờ hoạt động theo chu kỳ, nó có thể trộn các thành phần một cách đồng nhất và nhào trộn một cách chuyên nghiệp.

Phụ kiện của bạn

Bướm Thermomix

Bướm Thermomix

  • Nấu trong ly. Dung tích lớn của kính, tám nhiệt độ nấu và 11 tốc độ cho phép chúng tôi chế biến từ những chế phẩm cổ điển và truyền thống nhất đến những chế phẩm tiên tiến nhất. Bạn chỉ cần chọn công thức và cài đặt thời gian, nhiệt độ và tốc độ. Phần còn lại đã được Thermomix đảm nhận, nhờ công nghệ của bạn, giúp đạt được nhiệt độ và chuyển động ổn định để các món ăn của chúng ta trở nên hoàn hảo. Các món kem, món hầm, các loại đậu, cơm hoặc món tráng miệng đều rất đẹp mắt mà không cần làm vấy bẩn các đồ dùng khác và không tốn công sức. Và khi quá trình kết thúc, nó sẽ cảnh báo chúng ta bằng một tín hiệu âm thanh. Bằng cách này, chúng tôi sẽ không phải liên tục theo dõi quá trình sản xuất. Việc sử dụng tốc độ thìa để khuấy một cách cẩn thận là rất thực tế, giống như bà của chúng ta vẫn làm với thìa gỗ của họ.
  • Nấu trong rổ. Phụ kiện này cho phép chúng tôi nấu các nguyên liệu mà chúng tôi muốn giữ nguyên hình dạng ban đầu của chúng, chẳng hạn như gạo, ngao, bông cải xanh, v.v. Hoặc tinh tế như cá, rau và trứng. Nó cũng ngăn các thành phần cứng, chẳng hạn như xương, chặn lưỡi dao. Để lấy rổ ra một cách thoải mái, chúng ta sẽ đặt vừa rãnh của thìa và sẽ chuyển động nhẹ để nhấc rổ lên. Nó cũng có thể được sử dụng như một bộ lọc.
  • Nấu bằng hơi nước với hộp chứa Varoma. Hộp đựng này cho phép chúng ta đặt các loại thực phẩm khác nhau theo hai chiều cao. Bằng cách này, chúng ta có thể chuẩn bị, ví dụ, động vật có vỏ hoặc cá và đồng thời, một số loại rau để trang trí.
  • Bươm bướm. Phụ kiện rất hữu ích để đảo một lượng lớn thức ăn trong khi nấu, chẳng hạn như một món ăn cho 4-6 người. Nó cũng là phụ kiện chính để đánh kem hoặc lòng trắng và nhũ hóa.
  • Thìa. Với nó, chúng ta có thể loại bỏ thức ăn theo cách thủ công và cũng loại bỏ nội dung, cũng như cạo các thành của ống dẫn tinh. Nó có một điểm dừng để chúng ta có thể sử dụng nó khi máy đang chạy mà không có nguy cơ chạm vào các lưỡi dao chuyển động và do đó giúp máy sản xuất một lượng lớn kem hoặc bánh xốp.
  • Bẻ. Ngoài việc là một đơn vị đo lường, nó cho phép che kính để không bị bắn tung tóe và hơi nước thoát ra ngoài ít hơn. Ngoài ra, nó tạo điều kiện thuận lợi cho việc kết hợp các thành phần vào lọ một cách rất kiểm soát, chẳng hạn như dầu để chuẩn bị sốt mayonnaise.
  • Thăng bằng. Chúng tôi có thể cân các thành phần khác nhau bên trong ly. Đơn giản là bạn phải cẩn thận để máy trên bề mặt nhẵn, cáp không căng và sau khi nhấn nút cân, không nên di chuyển máy để tránh làm bung máy. Nếu một số thành phần cần được cân, nút cân bằng phải được nhấn mỗi khi thêm hoặc cân một thành phần mới.

Video về Thermomix

Nếu bạn muốn xem thêm chi tiết về Thermomix đang hoạt động tại đây, chúng tôi giới thiệu cho bạn một video hoàn chỉnh.

Thermomix hay MyCook?

Khi chọn máy nhà bếp một trong những câu hỏi mà ai cũng đặt ra là ¿tôi mua rô bốt nhà bếp nào?. Nói chung, các tùy chọn là hai: Thermomix hoặc MyCook. Nếu bạn muốn biết tất cả những ưu và nhược điểm của từng thiết bị, tôi khuyên bạn nên vào phần Thermomix vs MyCook.