Pasta với boletus khử nước

Chuẩn bị

1. Chúng tôi đặt boletus để hydrat hóa trong một cái bát, với một hỗn hợp ấm của nước và sữa. Lượng chất lỏng là gần đúng. Hãy nhớ rằng boletus phải được che phủ.

2. Chúng tôi cho các loại rau thơm vào ly. Nó có thể chỉ là một hoặc nhiều hỗn hợp, tươi hoặc khô. Chúng tôi lập trình 3 giây, tốc độ 8. Chúng tôi lấy ra và đặt trước.

3. Bây giờ chúng ta cho hành tây và tép tỏi vào ly. Chúng tôi lập trình 5 giây, tốc độ 7. Chúng tôi hạ thấp bằng thìa những gì còn sót lại trên thành kính.

4. Chúng tôi thêm dầu và chương trình 3 phút, 120º, tốc độ 1.

5. Tiếp theo, chúng ta xả nước cho boletus đã ngậm nước nhưng không đổ nước, giữ lại nó. Chúng tôi đặt boletus, không có chất lỏng, vào kính và chương trình 2 phút, 120º, rẽ trái, tốc độ 1. Mà không cần đặt cốc.

6. Chúng tôi thêm rượu vang trắng và chương trình 3 phút, 100º, rẽ trái, tốc độ thìa. Một lần nữa mà không có cốc.

7. Chúng tôi đặt cân vào máy của mình và đổ chất lỏng mà chúng tôi đã dự trữ để hydrat hóa boletus vào thủy tinh. Chúng tôi đổ thêm nước cho đến khi đạt được tổng số 650 gam (tổng lượng chất lỏng phải cho vào ly là 650 gam). Chúng tôi lập trình 8 phút, 100º, rẽ trái, tốc độ thìa.

8. Chúng tôi kết hợp các hình xoắn ốc hoặc hình dán mà chúng tôi muốn sử dụng và lập trình thời gian ghi trên bao bì (trong trường hợp của tôi là 10 phút), 100º, rẽ trái, tốc độ xô.

9. Chúng tôi thêm một nửa số thảo mộc thơm và chương trình 1 phút, 100º, rẽ trái, tốc độ thìa.

10. Phục vụ ngay lập tức với một vài lát Parmesan và phần còn lại của các loại thảo mộc thơm.