(13 يصوت)
Cargando ...
هذا التورتة مليئة بالنكهة والبهجة وهي مثالية لأولئك الذين يحبون الحلوى للفواكه والشوكولاته. إنه مزيج مثالي بين الشوكولاتة والبرتقال وألوانها الرائعة.
تعتبر الكعكة الإسفنجية طريقة سهلة وسريعة لصنعها باستخدام Thermomix ولا يوجد حشوة كبيرة كما هي سهلة مع أجهزتنا. بالإضافة إلى ذلك ، يسهل القيام بخطواته باستخدام فيديو العرض التوضيحي الخاص بنا.
ولجعل هذه الحلوى أكثر إبداعًا ، قمنا بتزيينها بالزهور والفواكه ، ومزيج من النكهات والروائح والكثير من الألوان. هل تجرؤ على تجربته؟
تارت الشوكولاتة والبرتقال
هذه الحلوى هي كعكة رائعة مصنوعة من نكهة الشوكولاتة اللذيذة ومنكهة بلمسة رقيقة من البرتقال. سوف تحب مدى سهولة صنعها وزخرفتها المحببة من الزهور والبرتقال.
- أليسيا توميرو
- المطبخ: الأسبانية
- نوع الوصفة: حلوى
- سعرات حراريه: 385
- حصص: 8
- وقت التحضير:
- وقت الطبخ:
- الوقت الكلي:
المكونات
بسكويت
- 4 بيضات 1
- 100 ز دقيق القمح
- 100 غرام من السكر
- 30 غ من مسحوق الكاكاو غير المحلى
- 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
- قشر برتقال
- 1 رشة ملح
كريمة الكمأة
- 500 مل من كريمة الخفق الباردة
- 120 غرام من السكر
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
شراب لامتصاص الكعكة
- 40 مل من الماء
- 30 مل من الخمور (الروم أو النبيذ الحلو
- 2 ملاعق كبيرة من السكر
زخرفة
- 100 مل كريمة خفق
- 100 جرام شوكولاتة داكنة للمعجنات
- 3-4 شرائح برتقالية رفيعة
- ازهار صفراء
- النعناع يترك
إعداد
في كوب Thermomix ، نضع الفراشة ونضيف 4 بيضات و 100 غرام من السكر وملعقتين صغيرتين من خلاصة الفانيليا وبشر البرتقال. نحن نمزجها عن طريق البرمجة 6 دقيقة عند 37 درجة بسرعة 4. عندما يحين الوقت ، نعود إلى البرمجة دقيقتان بسرعة 6. بينما نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة.
أضيفي 100 جم من دقيق القمح ورشة الملح و 30 جم من مسحوق الكاكاو. نحن نمزج خلال 4 ثوان بسرعة 3. سنلاحظ أنه لم يتم خلطها جيدًا ، لكن لا يمكننا برمجتها لفترة أطول لأن حجم العجين انخفض. في حالتي ، أخرجته في وعاء وانتهيت من مزجه يدويًا ، بحركات ليونة وتغليف.
نضعها في صينية يمكن وضعها في الفرن بقطر 18 سم ويمكن إزالتها بسهولة من القالب. في حالتي ، قمت بوضع ورق خَبز في الداخل وفي قاعدة المقلاة لأتمكن من الحصول على الكيك المخبوز بشكل أفضل عند الانتهاء. نخبزها ما بين 20 و 25 دقيقة أو حتى نتحقق من نضجها ، ثم ندخل إبرة ونلاحظ أنها خرجت نظيفة.
في زجاجنا النظيف نضع الفراشة ونضيف 500 مل من كريمة الخفق مع 120 جرام من السكر. نقوم بجدولة ذلك خلال 50 ثوان بسرعة 3,5. يُعد وقت خفق الكريم إرشاديًا ، حيث يمكن برمجة هذه المرة وعدم إنهاء الجلد تمامًا. إذا كان الأمر كذلك ، فنحن نعيد برمجته من 5 إلى 5 ثوانٍ حتى نرى أنه مركب.
نأخذ الكريمة في وعاء ونضيف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا وملعقتين كبيرتين من الكاكاو. نخلطها باليد ونحتفظ بها في الثلاجة.
نحضر الشراب: في وعاء نضيف 40 مل من الماء و 30 مل من الخمور وملعقتان كبيرتان من السكر. نحن نخلطها جيدا.
مع الكعكة المخبوزة ، نفتحها ونتركها تبرد. ثم نقسمها إلى قسمين. في الطبقة الأولى نضيف الشراب ونغطيها بطبقة من الكمأة ونغطيها مرة أخرى بالجزء العلوي الآخر من الكيك. نضع الشراب مرة أخرى في هذا الجزء من الكعكة.
مع الكمأة التي تركناها ، نضع بضع ملاعق كبيرة في كيس معجنات بفوهة عريضة ومتعرجة ونتركها جانبًا. مع بقية الكمأة نقوم بتزيين جوانب الكيك.
في زجاجنا النظيف نضيف 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة و 100 مل من كريمة الخفق. سنقوم بصهره عن طريق البرمجة أثناء 2 دقيقة عند 90 درجة بسرعة 1,5.
سنغطي الكيكة بالشوكولاتة ونضع الباقي في زجاجة لتزيين جوانب الكعكة بالقطرات. مع كيس المعجنات نقوم بتزيين السطح بأكوام من كريمة الكمأة.
أخيرًا ننتهي من التزيين بشرائح البرتقال المطوية والزهور وأوراق النعناع. نضع في الثلاجة حوالي ساعة حتى تتصلب المجموعة بأكملها جيدًا. استغل الفرصة!
