آيس كريم شوكولاتة و قرفة

إعداد

1. نضع الشوكولاتة في الكوب ونقطعها 2 ضربات تربو. نرفع إلى وعاء كبير.

2. نضع الحليب وعود القرفة والقرفة المطحونة في الكوب. نحن نبرمج 5 دقيقة ، 90 درجة مئوية ، السرعة 1 ، انعطاف يسار. في نهاية الوقت نسمح للآخرين بالراحة 5 دقيقة داخل الزجاج الساخن.

3. نضع مصفاة فوق الوعاء حيث لدينا الشوكولاتة ونسكب الحليب بترشيحها لإزالة القرفة وأي قطع ممكنة. حجزنا.

4. بدون غسل الزجاج ، نضع الفراشة على الشفرات ونضرب الصفار بالسكر المقلوب والسكر العادي. نحن نبرمج 4 دقائق ، السرعة 3 1/2.

5. في غضون ذلك ، نقوم بتقليب خليط الحليب والشوكولاتة الذي لدينا في الوعاء حتى تتكون كريمة الشوكولاتة.

6. في نهاية الوقت نقوم بالبرمجة 5 دقائق ، 90 درجة ، السرعة 1 ونضيف كريمة الشوكولاتة عن طريق الفم. سيختلط هذا بلطف مع صفار البيض. عندما يكون كل الكريم موجودًا بالفعل في الزجاج ، نضع الدورق و رفعنا السرعة إلى 3 1/2.

7. في نهاية الوقت نقوم بالبرمجة دقيقة واحدة ، السرعة 1 ونضيف الكريما السائلة عبر الزجاجة حتى تمتزج جميع المكونات جيداً.

8. نزيل الخليط ونتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة. ثم نقوم بالتبريد لمدة 5 ساعات على الأقل على الرغم من أنني عادة ما أتركه طوال الليل.

9. في اليوم التالي نقوم بدهن الخليط بالثلاجة. ننقل الآيس كريم إلى أوعية بغطاء ونحتفظ بها في الفريزر.

10. عند التقديم ، قم بإزالة الآيس كريم واتركه يلين لبضع دقائق قبل التقديم ، بحيث يكون له قوام ناعم يشبه قوام الآيس كريم.