جبنة مالحة و تارت تاتين كمثرى

إعداد

1. نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.

2. نضع الزبدة في قاع القالب ، وننشرها بأيدينا (كان قطر القالب 18 سم).

3. نرش السكر على الزبدة.

4. نقشر الكمثرى ونقطعها إلى أسافين ونزيل اللب. نضعهم في القالب ، في دائرة. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق تقريبًا.

5. بينما نقوم بهذا الخبز الأول ، نبشر الجبن. نضع البارميزان في الكوب ونسحقه بضع ثوان في سرعة تدريجية 7-10.

6. بعد هذه الدقائق العشر نزيل القالب من الفرن. نضع جبن البارميزان المبشور على الكمثرى وبعض قطع جبن جورجونزولا. على الجبن نضع عجين الفطير.

7. اخبزيها مرة أخرى على حرارة 180 درجة لمدة 20 أو 25 دقيقة ، حتى نلاحظ أن الفطيرة المنتفخة ذهبية.