خبز الزبيب

إعداد

1. ننقع الزبيب بقليل من الماء الدافئ. بعد عشر دقائق نستنزفهم ونحتفظ بهم.

2. نضع الحليب والماء والشعير والخميرة في الكوب. نحن نبرمج 3 دقائق ، 37 درجة ، السرعة 2.

3. نضيف الدقيق والبيض والزبدة والملح. نحن نبرمج دقيقتان و 2 ثانية ، سرعة عالية.

4. أضف الزبيب المصفى. نحن نبرمج 30 ثانية ، سرعة عالية.

5. نضع العجينة في وعاء ، إذا أردنا ، مطحون مسبقًا.

6. نقوم بتشكيل العجين على شكل كرة ، وتغطيته بغشاء ، ونتركه يرتفع حتى يتضاعف في الحجم ، حوالي ساعتين.

7. بعد ذلك الوقت نخرج العجينة من الوعاء ونضعها على سطح مرشوش بالدقيق. نقسمها إلى حوالي 10 أو 11 جزءًا ونشكلها في تاج (كما يظهر في الفيديو). نحن نفعل أولا نوع من الحبل مع كل جزء من الأجزاء ، ثم نقطعه ونلفه ونربط الأطراف لتشكيل الدونات.

8. ضع ورقًا مقاومًا للدهون في صينيتين للخبز.

9. نضع الكعك على الصواني.

10. يخفق صفار البيض ويدهن كل خبز بقليل من صفار البيض المخفوق. نتركه يرتاح لمدة ساعة تقريبًا.

11. اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا.