سمبوسة نقانق دم الباذنجان (أو نقانق الدم النباتية)

هذا الإصدار من السمبوسةمصنوعة من معجنات فيلو ، فهي لذيذة. وإذا ملأناهم بهذا النوع من نقانق الدم الكاذب ، فإنهم هم الأفضل. الوصفة مأخوذة من كتاب Thermomix ، أحد القدماء ، والصعوبة الوحيدة التي قد تواجهك هي تشكيلهم. حتى لا يكون لديك أدنى شك ، أريكم كيف يتم ذلك في الفيديو الذي أعددته.

يتم تحضير السمبوسة الأصلية بعجين متنوع. نحن نستخدم معجنات فيلو وهو مقرمش للغاية ولا ينتقص من الحشوة. في الفيديو يمكنك رؤية شكل هذا النوع من العجين (في حالة عدم معرفتك به) وكيف يتم لفه. الشيء المهم هنا هو الاحتفاظ بالأوراق التي لن نستخدمها على الفور في عبواتها وفي الثلاجة لأنها عجينة رقيقة إلى حد ما تجف (وتتكسر) بسهولة.

حول الحشوة ... ماذا أقول. إذا كنت تحب نقانق الدم ولم تجربها بعد ، فأقترح ألا تستغرق وقتًا طويلاً لتحضيرها. انها مصنوعة من باذنجان، البصل ، الصنوبر ، الزيت ، الأوريجانو ... وأعجوبة هذا الخليط يكتسب نكهة وملمس نقانق الدم. على وجه التحديد ، يذكرني كثيرًا بنقانق الدم المورسية. علاوة على ذلك ، وصححني إذا كنت مخطئًا ، أعتقد أنه في مورسيا ما نسميه هنا بودنغ الباذنجان الأسود بودنغ الصيف الأسود.

فيديو وصفة السمبوسة مع نقانق دم الباذنجان

وصفة سمبوسة الباذنجان بالدم

سمبوسة نقانق دم الباذنجان (أو نقانق الدم النباتية)

وصفة الطباعة

حفظ الوصفة

اغلاق

يرجى تسجيل الدخول إلى المرجعية

الرجاء تسجيل الدخول

ليس لديك حساب؟ تسجيل

وصفة بسيطة بنتيجة مفاجئة. مثالي لأي فاتح للشهية وصالح للأنظمة الغذائية النباتية.

• أسين خيمينيز

• المطبخ: الهند
• نوع الوصفة: الوارد
• سعرات حراريه: 190
• حصص: 24

• وقت الطبخ: 1H
• الوقت الكلي: 1H

المكونات

• 400 جرام باذنجان مغسول غير مقشر
• 200 جم بصل
• 70 جرام زيت زيتون بكر ممتاز
• 40 غ من الصنوبر المقشر (أو الصنوبر والبذور)
• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة ملح

وأيضا:

• 8 ورقات من عجينة الفيلو (أو 4 ، حسب الحجم)
• زبدة ، ماء أو زيت زيتون لدهنها على شرائح عجينة الفيلو

إعداد

1. نضع الباذنجان في الكوب ونقطعه خلال 4 ثوانٍ بسرعة 4. نخرج من الزجاج ونحتفظ به.

2. قشر وختم البصل. نضعه في الكأس والبرنامج 3 ثوان ، السرعة 4. نخفض بالملعقة ما تبقى على جدران الزجاج.

3. نضيف الباذنجان المحفوظ وباقي مكونات نقانق دم الباذنجان. نحن نبرمج 25 دقائق ، درجة حرارة فاروما ، عكس اتجاه عقارب الساعة ، سرعة الملعقة.

4. بمجرد انتهاء الوقت المبرمج ، نضع محتويات الزجاج في القلعة حتى يمكن تصريف الزيت.

5. نقوم بتسخين الفرن إلى 180.

6. تقطع عجينة الفيلو إلى شرائح بعرض 5 سم.

7. نرسم شريطًا بالزبدة المذابة. نضع ملعقة كبيرة من الخليط على أحد طرفي الشريط ونطويه في شكل مثلث. نقوم بلف الشريط إلى مثلثات على نفسه حتى نصل إلى النهاية.

8. نفعل ذلك مع جميع الشرائط حتى ننتهي من الحشو.

9. نضع السمبوسة على صينية خبز مغطاة بورق الخبز.

10. نخبز لمدة 10 دقيقة تقريبًا.

11. نقدمها ساخنة.

الملاحظات

يمكن أن تكون وصفة نباتية إذا استبدلنا الزبدة التي نستخدمها لدهن العجينة بزيت الزيتون أو حتى الماء.[br]يجب أن يكون عرض الشرائح 5 أو 6 سنتيمترات. يعتمد عدد أوراق معجنات الفيلو على حجمها. إذا كانت مثل تلك التي تظهر في الفيديو، فسنحتاج إلى 8 أوراق إجمالاً للحصول على 24 شريطًا.

معلومات اكثر - راتاتوي الباذنجان

قم بتكييف هذه الوصفة مع طراز Thermomix الخاص بك