كعكة البندق محشوة بالكريمة

إعداد

1. نضع 70 جرام من البندق في الزجاج - تلك التي سنستخدمها للقاعدة - ونطحنها في السرعة التدريجية 5-10 لبضع ثوان. نحن نخرج ونحتفظ.

2. نحن الآن نصنع الكريم. نلائم الفراشة على الشفرة الزجاجية. نضع بياض البيض والسكر في الكوب. نحن نبرمج 2 دقائق ، السرعة 3 1/2.

3. نضيف الجبن والخمور والدقيق. حتى مع الفراشة على البرنامج دقيقة واحدة ، السرعة 1.

4. نرفعها إلى وعاء ونحتفظ بها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

5. لتحضير القاعدة (الكيك) ، نقوم بغسل الزجاج وتجفيفه. نلائم الفراشة على الشفرات. نضع البيض والصفار والسكر في الكوب. نحن نبرمج 2 دقائق ، السرعة 3. بعد مرور الوقت ، قمنا بإعادة تشغيل الروبوت السرعة 3 ونضيف الحليب والزيت.

6. عندما يتكامل كل شيء ، أزل الفراشة وأضف الدقيق والنشا والخميرة. نحن نبرمج 6 ثوان ، السرعة 4. نضيف البندق الذي سحقناه في الخطوة الأولى ونبرمج مرة أخرى 6 ثوان ، السرعة 4.

7. نقوم بإعداد قالب (أفضل إذا كان قابلاً للإزالة) يبلغ قطره حوالي 18 سم. نضع أولاً العجينة التي ستصنع القاعدة. ثم نضع كريمة الجبن القريش التي كانت لدينا في الثلاجة ، بالملعقة.

8. قشر وقطّع النكتارين إلى مكعبات صغيرة. نضع تلك القطع على كريم الريكوتا.

9. نقطع 20 جم من البندق قليلاً ونضعها على السطح.

   

10. نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. نخبز لمدة ساعة. إذا اعتبرنا ذلك ضروريًا ، فإننا في منتصف عملية الخبز نضع رقائق الألومنيوم أو ورق الخبز على القالب ، لمنع السطح من التحمير كثيرًا.

11. بعد تلك الساعة ، نتحقق باستخدام عصا سيخ من أن ما أطلقنا عليه اسم قاعدة الكعكة الإسفنجية قد تم ضبطه جيدًا. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فسنمنح بضع دقائق أخرى. عندما نعتبر أنه قد اكتمل ، نطفئ الفرن ونترك كعكتنا بالداخل (مع إيقاف الفرن) لمدة 10 دقائق أخرى.

12. نحن نتفكك. عندما يكون الجو دافئًا ، سنجعله جاهزًا للخدمة.

13. يجب حفظ هذه الكعكة في الثلاجة. البرد أيضا جيد جدا.