Inicia sesión o سجل واستمتع بالوصفات الحرارية

معكرونة كاربونارا

هذا هو واحد من الأطباق المفضلة من زوجي ، حسنًا وأنا أيضًا.

من السهل جدا وسريع القيام به و النتيجة رائعة. حتى من يوم إلى آخر هم أثرياء للغاية. عادة ما أقوم بإعدادها لتناول طعام الغداء ، ولكن هناك دائمًا بقايا طعام ويأخذها زوجي خلال الأسبوع (آكل في العمل وهو في المنزل ، يا له من حظ!) ويقول إنها لا تزال جيدة جدًا.

يحتوي الكاربونارا الأصيل على بيض ، لكن هذه الوصفة ليست كذلك. إنه من كتاب Thermomix الأساسي.

معادلات مع TM21

معادلات thermomix


اكتشف وصفات أخرى لـ: الأرز والمعكرونة, سهل, عدم تحمل البيض, أقل من 1 ساعة

محتوى المقال يلتزم بمبادئنا أخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ انقر فوق هنا.

43 تعليقات ، اترك لك

اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: ميغيل أنخيل جاتون
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.

  1.   لورين قال

    هذا يبدو أفضل !!!!!!!!!!!

  2.   بيلوكا قال

    أنا أحبهم أكثر بطريقة تقليدية لكن زوجي يحبهم بهذه الطريقة وأنا أفعلهم كثيرًا.
    قبلات قليلة

  3.   مو انجليس قال

    انظروا كم هو جيد ، لم أكن أعرف ماذا أفعل لتناول الطعام اليوم وقد أعطيتني فكرة…. شكرا

    1.    ايلينا كالديرون قال

      أتمنى أن تكون قد أحببتهم ، مي أنجيليس. أتمنى لك كل خير.

  4.   العسل قال

    مرحبا الينا!!! لا أعرف الكثير عن المطبخ الإيطالي ، لكن أختي التي كانت في روما في إيراسموس (التي تسمى بالمناسبة مثلك) وضعت يديها على رأسها عندما رأتني أحضر المعكرونة بهذه الطريقة ، فالكاربونارا ليس لديها أي شيء كريم! مجرد بيضة و فطيرة البانسيتا ... انظروا إليها من الجانب الجيد ، سعرات حرارية أقل للجسم!
    القبلات !!

    1.    ايلينا كالديرون قال

      هذا صحيح ، هوني باني! لقد رأيت بالفعل كيف يتم صنعها في إيطاليا. حسنًا ، أعتقد أن الأشكال رائعة! سأبحث عن وصفة إيطالية وسأحاول تكييفها مع الـ Th ، لنرى كيف سيظهرون!

  5.   جيسي قال

    شكرًا لك على إعطائنا الوصفة بدون بيض ، لأن الحقيقة هي أننا في المنزل نحبها مع الكريمة السائلة (على الرغم من أنها ليست الوصفة الإيطالية الأصيلة) لقد صنعت السباغيتي كاربونارا مرة واحدة في Thmx ، والباقي دائمًا في القدر! !!

    1.    ايلينا كالديرون قال

      سعيد لأنك أحب هذه الوصفة جيسي! في المنزل ، نحبهم كثيرًا وأنا أفعلهم كثيرًا ، فهم مثاليون. أتمنى لك كل خير.

  6.   ماري قال

    أنا أعيش في إيطاليا ، وصحيح أن كاربونارا يتم تحضيره بالبيض ، أي أنه مصنوع بالفعل من البيض المخفوق ويتم وضعه بمجرد إزالة المعكرونة من الحرارة لمنعها من التخثر!
    على أي حال ، إنه رائع أيضًا. جرب مع الكريمة والقليل من الطماطم الطبيعية أو حتى المقلية ، فقط قليلاً ... إنها متعة !!!
    شكرا لك الفتيات!

    1.    ايلينا كالديرون قال

      شكرا جزيلا ماريا سأجربهم مع القليل من الطماطم. أتمنى لك كل خير.

  7.   DELFI قال

    Buenisimossss !!
    لم أصنعهم أبدًا ، لكنني سأجربهم قريبًا.
    يبدون مثل ... ummmmm
    شكرا ايلينا !!

    1.    ايلينا كالديرون قال

      أتمنى أن تعجبك يا دلفي! تحياتي وشكرا جزيلا لرؤيتنا.

  8.   ماريسول قال

    كم تبدو جيدة ، سأجربهم غدًا ، شكرًا لك

    1.    ايلينا كالديرون قال

      آمل أن تعجبك يا ماريسول ، ستخبرني. أتمنى لك كل خير.

  9.   إستيفانيا قال

    لقد فعلت ذلك للتو !!
    إنه جيد جدًا ، سؤالي هو ما إذا كان من الممكن تجميده ، لدي ما يكفي من الطعام لكني لم أقوم بتجميد صلصة بالكريمة. انه ممكن؟
    شكرا جزيلا
    قبلة

    1.    ايلينا كالديرون قال

      مرحبًا Estefanía ، يمكن تجميدها ، ولكن عند إذابة الجليد عنها وتسخينها ، افعل ذلك ببطء ، ودعها تسخن شيئًا فشيئًا حتى يبقى الكريم جيدًا. أتمنى لك كل خير.

  10.   توني مونج قال

    لقد صنعتها للتو ، تبدو رائعة ولكن لدي اثنين من الدوديلا ، حيث يوجد اثنان منا طهينا القليل من المعكرونة ، ويمكن تجميد الصلصة ليوم آخر. ومن ناحية أخرى ، بدا أن استخدام الميكروويف في الميكروويف فكرة رائعة ، لكنني أود أن أعرف ما إذا كان ورق الخضروات ضروريًا وأين يمكنك الحصول عليه.
    شكرا جزيلا على كل شيء وتهانينا على المدونة. أحبه!!

    1.    ايلينا كالديرون قال

      مرحبًا Toñy ، نعم يمكنك تجميد الصلصة ويتوفر ورق الخضار في جميع محلات السوبر ماركت تقريبًا. إنه يسمى ورق مضاد للشحوم أو ورق رق. أشتريه من Mercadona. يمكنك استبدال هذه الورقة ببضع أوراق مطبخ. تضع حوالي 4 أو خمسة في الأسفل وواحد آخر في الأعلى. تحياتي وأنا سعيد جدًا لأنك أحببت مدونتنا.

    2.    ساذج قال

      مرحبا. لقد جربته اليوم ولسبب ما عندما أضع الماء ، مع 1100 غرام ، كان الزجاج ممتلئًا جدًا بالفعل. لذلك في وقت لاحق ، لم أضع سوى 250 غرامًا من المعكرونة ، لكن مع ذلك فقد عاد قليلاً. مالخطأ الذي فعلته؟ لقد تحققت من المبالغ وقلت إنها بخير. ومع ذلك ، فقد كانت جيدة ، والصلصة سائلة قليلاً.

      1.    ايرين اركاس قال

        مرحبًا كانديدو ، من الطبيعي أنه عند طهي المعكرونة ، عند غليها مع وضع الدورق في مكانه ، قد تفيض. عندما يحدث ذلك ، أزل الكأس وأضف القليل من زيت الزيتون واستمر في الطهي بدون الكأس. قل لي ماذا عن المرة القادمة! وصفة الكاربونارا لذيذة حقًا. أنا سعيد لأنك أحببت ذلك 😉 شكرًا لمتابعتنا!

  11.   كريستينا كابانيلاس قال

    مرحبًا إيلينا ، شكرًا لك على هذه المدونة الرائعة ، لقد اكتشفتك مؤخرًا وأنا سعيد.
    هذا الطبق يبدو رائعا ولكن لدي سؤال ،
    ألا تضع اتجاهاً يساراً؟
    شكرا لاهتمامكم ونراكم قريبا.
    كريستينا.

    1.    ايلينا كالديرون قال

      مرحبًا كريستينا ، الانعطاف إلى اليسار ليس ضروريًا. ستخبرني كيف. تحياتي وشكرا جزيلا لرؤيتنا. أنا سعيد لأنك أحببت مدونتنا!

  12.   جوزيه مانويل قال

    عظيم ولكن حقا !!!!
    كم من الناس هي الوصفة؟ لأنني فعلت ذلك وخرجت منه كثيرًا. شكرا

    الرجال هم أيضا من Theromix

    1.    ايلينا كالديرون قال

      مرحبًا خوسيه مانويل ، نأخذه كطبق واحد وهو لأربعة أشخاص. أنا سعيد أنها أعجبتك. أتمنى لك كل خير.

  13.   مارين قال

    رائع! ، لكنني أجريت تغييرًا بسيطًا لتفتيح الوصفة وكانوا ناجحين: كما ترى ، لقد غيرت كريم الحليب المبخر ، والحليب المثالي ، وكانت النتيجة فاضحة. شجعك على تجربة التغيير ، أخف بكثير ، وطعمه جيد جدا.
    شكرا على الوصفة ، لا يمكن أن يكون أسهل. قبلة

    1.    ايلينا كالديرون قال

      كم هو جيد يا مارين! سأجربه. أتمنى لك كل خير.

  14.   إلينيرين قال

    لقد أحب زوجي معكرونة كاربونارا ، التي كان يأكلها دائمًا مع الطماطم. شكرا يا فتيات ، الآن يأكل أكثر تنوعا وحتى والدته تخبره أنه أنحف.
    شكرا جزيلا لك ...

    1.    ايلينا كالديرون قال

      أنا سعيد جدا يا Elenairene!

  15.   ساندرا ماك قال

    ummmm ... يا له من شيء لذيذ !!!! لقد التقطت للتو المطبخ ، والذي بالمناسبة ، مع Theromix أنهيت في plis plas ، وقد صنعت هذه الوصفة التي رأيتها هذا الصباح. أحبها شعبي ... كما لو كانوا يتشاجرون على ما تبقى لتناوله الليلة أو غدًا. أتخيل أنه حتى لو لم يتم تناولها في الوقت الحالي ، فإنها ستبقى كما هي ، أليس كذلك؟ الشيء الوحيد الذي غيرته هو لحم الخنزير المقدد لسيرانو ، لأن زوجي لا يحب لحم الخنزير المقدد ... وكان رائعًا. قبلة كبيرة واستمر في ذلك ...

  16.   نوريا قال

    مرحبا الينا !! لقد صنعت المعكرونة بالصلصة ، الحقيقة هي أنها جيدة جدًا لكنها سائلة جدًا وأنا أحب الصلصة أكثر سمكًا قليلاً بحيث يتم تشريبها جيدًا في المعكرونة. ما الخطأ الذي يمكن أن أفعله؟ في الصورة الصلصة سميكة. أخبرك أنني مسرور بمدونتك.

  17.   ديانا قال

    uuuuummmm، uuuuummmmm، nnnmnm، nmnm، mnm ،،،، mmmmmmnnnmmmm !!!!

    1.    ايرين اركاس قال

      تعليق جيد ديانا! لا يوجد شيء تضيفه غير الشكر لك. أنا سعيد جدًا لأنك أحببتهم كثيرًا ههههه.

  18.   مايتي قال

    حولا
    إذا تم القيام به لمدة 6 ، فهل أضع المكونات بالتناسب والأوقات؟

    شكر

    1.    مايرا فرنانديز جوغلار قال

      مرحبا مايتي ،

      كنت أقوم بتعديل الأوقات لكنني لن أضاعفها. سأقوم بإعداده على النحو التالي:

      نضع البصل والزبدة والزيت ولحم الخنزير المقدد والقليل من الفلفل في الكوب. نطحن 20 ثانية بسرعة 4.

      نقوم بتخفيض البقايا التي كانت على الغطاء وعلى جدران الزجاج باستخدام الملعقة.

      نقوم ببرمجة 9 دقائق ودرجة حرارة فاروما والسرعة 2.

      أضف الكريمة والجبن المبشور. نطحن لمدة 15 ثانية ، بسرعة 7 ونبرمج 10 دقائق ، ودرجة الحرارة 100 درجة وسرعة 3.

      نحن نختبر لمعرفة ما إذا كان يحتاج إلى الملح وإذا كان الأمر كذلك نضيف القليل. نحفظ الصلصة في وعاء.

      بقية الوصفة ستتركها كما هي.

      آمل أن تبدو جيدة عليك!

      القبلات!

  19.   ايرين اركاس قال

    نعم ، إنها سميكة ، ولكن إذا كنت تحبها أخف يمكنك إضافة القليل من الحليب. أنا أحبه ، في الواقع ، لقد أعددنا له يوم السبت هذا لتناول الطعام. لذيذ !!

  20.   نويليا روشا سانشيز قال

    ما هو الشيء الجيد الذي حصلت عليه !!!!

    1.    مايرا فرنانديز جوغلار قال

      يسعدنا أنك أحببت هذه الوصفة الكلاسيكية !!
      القبلات!

  21.   الجندري قال

    MADRE MIA !!! لقد صنعت لهم في لحظة من أي شيء وهم جميل !!!! لقد قمت بتغيير الوصفة قليلاً بإضافة 500 مل من الكريم ، 350 من الحليب منزوع الدسم مع قليل من الدقيق لربطها ، وها هم القليل من الضوء ... ههههههههه شكرا على الوصفة

    1.    ايرين اركاس قال

      كم هو جيد Jandri ، نحن سعداء جدا! تكيف جيد جدًا مع الضوء ؛ ص

  22.   إستر قال

    لقد أعدت الوصفة عدة مرات لكن هذه المرة لم تكن الصلصة سميكة جدًا ، لماذا؟

    1.    ايرين اركاس قال

      ربما قمت بتغيير ماركة الجبن أو الكريمة؟ إذا حدث ذلك مرة أخرى ، اترك الصلصة تنضج لفترة أطول ، فهذا سيسمح للكريمة بالتبخر وتكثف الصلصة. شكرا على مراسلتنا! عناق 🙂

  23.   رحمة قال

    مرحبا!
    في الوصفة ، من الضروري وضع انعطاف عكسي عند إضافة السباغيتي xq إذا لم يتم سحقها كثيرًا.

    1.    ايرين اركاس قال

      مرحبًا روث ، لطهي المعكرونة ، ليس من الضروري وضع المنعطف إلى اليسار ، ولكن إذا كانت المعكرونة أكثر نعومة وطهيت في وقت مبكر ، فمن أجل السلامة يمكننا أن نحول الاتجاه إلى اليسار تمامًا. 🙂 شكرا لمتابعتنا !!