Датски бисквитки

Preparación

1. Поставяме в нашия Thermomix половината от брашното, захарта и омекотеното масло. Ние програмираме 5 минути при скорост 3.5.

2. Продължаваме да добавяме останалите съставки: двете яйца и концентрираната ванилия и другата половина от брашното. Ние програмираме 40 секунди при скорост 7 или скорост на скок. Важно е в този момент да текстуризираме финала на тестото. Тестото трябва да е точно както трябва, не твърде твърдо, не твърде меко, но подходящо за месене без проблем.

   Ако тестото е много сухо и донякъде твърдо, ще добавим супена лъжица вода и ще програмираме други. 40 секунди при скорост 7, докато стигнем до тяхната точка. И ако, от друга страна, беше твърде меко, ще добавим една или две супени лъжици брашно и ще програмираме със същите предишни мерки и ще оценим резултата. Ако все още е меко, добавяме още малко брашно, докато получим правилния резултат.

3. Загрейте фурната на 180 °.

4. Не е необходимо тестото да се почива. На плоска и гладка маса разстиламе брашно върху нея, за да можем да разточим тестото с точилка. Събираме тестото под формата на топка, разстиламе го с помощта на точилка и оставяме приблизителна дебелина от 1 см дебелина.

   

5. Формираме бисквитките с резачка, размерът и формата ще бъдат по ваш вкус. Тези, които съм използвал в тази рецепта, са с диаметър около 5 до 6 см.

    

6. Поставяме бисквитките върху поднос, приготвен за фурната. Ще ги поставим на средна височина и ще се изпекат около 10 Minutos. Те трябва да са бели и малко златисти.

7. В тази рецепта можете лесно да включите повече съставки, които могат да подражават на бисквитките, които купуваме в магазина. Можете да добавите шоколадов чипс и настърган кокос, които ще ги накарат да си приличат много повече. Дори залейте със захар преди печене или им дайте шоколадова баня с бадемови чипове, когато ги приготвите и охладите.