(37 гласа)
Зарежда се ...
Виждали ли сте разреза, който има тази торта? Изпълнен е с оригинал извара крем и има няколко парчета нектарин, които с топлината на фурната на практика се превръщат в друг крем.
Ще започнем рецептата, като направим крема в Thermomix. След това ще приготвим основата (тестото за кекс) и накрая ще поставим и двата препарата във форма, заедно с парченцата плодове и няколко грама лешник което ще осигури хрупкавото докосване.
Добрата новина е, че всичко се пече едновременно и че основата и сметаната се "пренареждат" във фурната, за да се получи пълнен пандишпан като тази на снимката, колкото красива, толкова и изящна.
Ако харесвате торти като този, не пропускайте нашата компилация: 9 бисквити с пресни плодове.
Лешникова торта, пълнена със сметана
Лешникова торта, пълна с извара и нектарини.
- Асчен Хименес
- Кухня: Tradicional
- Тип рецепта: postre
- Калории: 290
- Порции: 12
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
За крема:
- 1 яйчен белтък
- 70 г захар
- 250 г извара
- 5 или 10 г прасковен ликьор
- 15 г брашно
За основата:
- 2 яйца
- 1 жълтък
- 150 г захар
- 80 г слънчогледово олио
- 100g мляко
- 150 г брашно
- 50 г царевично нишесте
- 1 пакетче мая
- 70 г лешници
И също така:
- 2 големи нектарини
- 20 г лешници
Preparación
Поставяме 70 г лешници в чашата - тези, които ще използваме за основата - и ги смачкваме прогресивна скорост 5-10 за няколко секунди. Изваждаме и резервираме.
Сега правим крема. Поставяме пеперудата върху стъкленото острие. Поставяме белтъка и захарта в чашата. Ние програмираме 2 минути, скорост 3 1/2.
Добавяме изварата, алкохола и брашното. Дори и с пеперудата, която програмираме 1 минута, скорост 3.
Изваждаме в купа и запазваме в хладилника за поне 1 час.
За да приготвим каква ще бъде основата (тортата), измиваме и подсушаваме стъклото. Поставяме пеперудата на остриетата. Поставяме яйцата, жълтъка и захарта в чашата. Програмираме 2 минути, скорост 3. След времето, в което отново поставихме робота скорост 3 и добавяме млякото и олиото.
Когато всичко се интегрира, отстранете пеперудата и добавете брашното, нишестето, маята. Ние програмираме 6 секунди, скорост 4. Добавяме лешниците, които сме смачкали в първата стъпка и програмираме отново 6 секунди, скорост 4.
Приготвяме мухъл (по-добре, ако е подвижен) с диаметър около 18 сантиметра. Първо поставяме тестото, което ще бъде основата. След това слагаме изварата, която имахме в хладилника, на лъжица.
Обелете и нарежете на кубчета нектарините на малки кубчета. Поставяме тези парченца върху крема от рикота.
Нарежете леко 20 г лешници и ги сложете на повърхността.
Загряваме фурната на 180º. Печем 1 час. Ако сметнем за необходимо, по средата на печенето поставяме алуминиево фолио или хартия за печене върху формата, за да предотвратим прекаляването на повърхността.
След този час проверяваме с клечка за шиш, дали това, което нарекохме основата на тортата, е добре настроено. Ако не е, ще дадем още няколко минути. Когато преценим, че е готово, изключваме фурната и оставяме нашия пандишпан вътре (с изключена фурна) за още 10 минути.
Разглобяваме. Когато е топло ще го подготвим за сервиране.
Тази торта трябва да се съхранява в хладилник. Студът също е много добър.
Повече информация - 9 бисквити с пресни плодове
Адаптирайте тази рецепта към вашия модел Thermomix
Яс! Колко богато и кремообразно изглежда. Ще го направя със сигурност.Но кремът е 1 час в хладилника? Мога ли да го направя предната вечер или е много?
Да, да, можете да го направите предната вечер.
Прегръдка, Мери!