Лимонов крем пай

Preparación

1. Поставяме всички съставки на тестото в чашата. Ние програмираме 1 минута, скорост 6.

2. Разделяме тестото на две части, една по-голяма и една по-малка. Завиваме ги в прозрачно фолио и ги съхраняваме в хладилника.

3. За направата на крема започваме с мачкане на лимоновата кожа. Обелваме лимоните (само жълтата част) и слагаме кожата в чашата. Ние програмираме 15 секунди, скорост 8. Добавяме лимоновия сок, яйцата, маслото и захарта. Ние програмираме 8 минути, 90º, скорост 3. Изваждаме крема от чашата и го оставяме да се охлади.

4. Сега е моментът да сглобите тортата. Ще използваме кръгла форма с диаметър около 22, 23 или 24 см.

5. След като изстинат, изваждаме голямата порция тесто от хладилника. Поставяме го между два листа печена хартия и го разтягаме с валяк, докато получим диск за тестени изделия, по-голям от нашата форма (той също трябва да покрива краищата).

6. Когато се разтегне, отстранете листа хартия за печене отгоре. Оставяме прилепналия отдолу към тестото и го слагаме (с тестото отгоре) във формата.

7. Поставяме лимоновия крем, вече студен, върху тестото, което сме сложили във формата.

8. Разточихме малката порция тесто, която все още беше в хладилника. Разтягаме го както преди, между два листа маслена хартия и с ролка, докато получим диск с диаметър на формата. Отстраняваме единия лист хартия за печене и като ни помагаме с другия, поставяме тестения диск върху лимоновия крем.

9. Запечатваме краищата на тортата с пръсти.

10. Печем в статична фурна и загряваме до 180º за 30 или 35 минути.

11. След като изстине, ако искаме, го украсяваме с пудра захар.