Лионеза с риба тон

Preparación

1. Загряваме фурната до 200 ° с нагряване нагоре и надолу.

   Застиламе няколко тави за печене с намазнена хартия или подобна.

2. В чашата изсипваме маслото, водата, захарта и солта. Ние програмираме 3 минути, 100 °, скорост 2.

3. Отваряме капака и наведнъж добавяме брашното. Разбъркваме по време 10 секунди при скорост 4.

4. Оставете сместа да се охлади за няколко минути, като извадите стъклото от нормалното си положение.

5. Когато температурата падне, връщаме стъклото на мястото му и програмираме скорост 4, няма време, и добавяме едно по едно яйцата, леко разбити от устата, докато машината работи.

   Не бъркаме прекомерно.

6. Когато имаме тестото, го изсипваме в сладкарски плик и оформяме купчинки, не много високи, върху вече подготвените плочи на фурната.

7. Боядисваме ги с жълтъка и отгоре поръсваме сусама. Слагаме във фурната за 15 минути на 200 градуса.

8. Когато изстинат правим малък разрез в долната част на лъвиците, за да можем да ги напълним.

9. За пълнежа:

   Слагаме четвъртината на лука в чаша и я нарязваме 3 секунди при скорост 5.

   Спуснете парчетата, които са залепнали за стъклото. Включваме маслото и програмата 5 минути, 100º, скорост на лъжица.

10. След време добавете добре отцедената риба тон, лимонова кора, сметана и черен пипер. Разбъркваме по време 15 секунди при скорост 3.

11. След това поставяме сместа в сладкарски плик, който трябва да има тесен изход.

    Пълним лъвици директно без да използваме накрайник.

12. Поставяме лъвиците върху поднос и сервираме.