Кнедли с колбаси и домати

Preparación

1. Слагаме в чашата 50 гр. вода и маята. програмираме 2 минути, 37º, скорост 2.

2. Добавете останалата вода (180 грама), брашното и солта. програмираме 3 минути, скорост на скок. Оставете тестото да престои в купа, покрита с фолио, за около час и половина.

3. Сега слагаме наденицата в чашата, без кожата и на парчета. програмираме 3 секунди, скорост 5.

4. Добавяме маслото и програмираме 5 минути, 120º, скорост 1.

5. Изваждаме в купа и резервираме.

6. Разрежете домата на две и го отцедете. Нарежете го и го добавете към наденицата. Вместо това можем да сложим няколко супени лъжици доматен сос или нарязана топка моцарела. Разбъркваме.

7. Когато тестото удвои обема си го разделете на 14 части. С всяка порция оформяме топка. Взимаме топка и я разтягаме с ролката. В центъра сложете една супена лъжица пълнеж (без течност, ако е имало) и затворете добре емпанадата, като я запечатате с пръсти, за да не излезе плънката при пържене. Ако желаем, съединяваме върховете, за да се получи формата, която се вижда на снимката.

8. Правим същото с останалите 13 порции тесто.

9. Оставете да втаса за около 15 минути или половин час.

10. Сега имаме две алтернативи. Единият е да ги изпържите, а другият да ги изпечете. Ако решим да пържим е важно кнедлите да са добре затворени, да не излиза плънката, иначе ще изскочи. Ще ги запържим в обилно количество слънчогледово олио.

11. Най-лесният вариант (а предполагам и най-здравословният) е печенето. За да направите това, ние поставяме кнедли в тава за печене, върху хартия за печене. Печете на 220º за 20 минути или докато видим, че са златисти.