копринена шоколадова торта

Preparación

1. Разтопяваме маслото в микровълнова, на ниска температура и на интервали от 30 секунди. ние се отдалечаваме

2. Разтопете шоколада в чашата. Добавете 360 г шоколад на парченца и програмирайте за 3 минути при 90 ° при скорост 1,5. Извадете шоколада от чашата и го оставете настрана да се охлади. Почистваме стъклото.

3. Поставете пеперудата в нашата Thermomix чаша, добавете 500 ml сметана за разбиване и я програмирайте за 30 секунди при скорост 3,5. Когато времето изтече, станете и вижте дали е монтиран. Ако не, поставете го обратно без мундщука и го програмирайте скорост 3,5. Гледайте как бие и след няколко секунди вижте как се сглобява. Не го оставяйте да бие повече, спрете машината. След това извадете разбитата сметана и я оставете настрана.

4. В нашата чаша Thermomix поставяме пеперудата. Слагаме 3-те яйца заедно със 100 г захар. Планираме го през 5 минути при 37 ° при скорост 4.

   Когато сместа свърши, няма да е необходимо да повдигаме капака, но програмираме още 5 минути на скорост 4 (този път без температура).

5. Без да махате пеперудата, добавете останалите продукти, 300 г разтопен шоколад (студен), 125 г разтопено масло (студен), 2 чаени лъжички ванилов екстракт и щипка сол. Правим няколко обиколки с шпатула, затваряме и програмираме по време 6 секунди при скорост 4.

6. В голяма купа изсипете яйчената маса и я смесете с обгръщащи движения с разтопения шоколад. Разбъркваме добре, но остава с обем.

7. Приготвяме правоъгълна тава, застлана с хартия за печене. Редим бишкотите на един ред и за основа. След това добавяме цялата шоколадова смес отгоре, заглаждаме повърхността и я прибираме в хладилника. Оставяме за минимум 3 часа да стегне, след което сервираме много студено.