кремообразен флан с ананас

Preparación

1. В нашата чаша Thermomix поставяме 5 резена ананас и ги натрошаваме. програмираме 10 секунди при скорост 4,5.

2. В нашата Thermomix чаша добавяме 400 g кондензирано мляко, 6 яйца, 400 ml кондензирано мляко, 200 ml entrera мляко и 2 чаени лъжички ванилова есенция. Смесваме го, програмирайки по време на 30 секунди при скорост 4.

3. Слагаме захарта в тенджера със 100 мл вода. Извадете и оставете на огъня до златисто. Може да изваждаме от време на време докато се оформи карамела. Трябва да вземе тъмен и златист тон.

4. Подгответе правоъгълна форма за кекс тип сливи. Къпем го с карамела, който сме направили в тавата (хвърляме го набързо, защото бързо се втвърдява). Ако сте избрали да купите течен карамел, добавете твърд слой от карамела.

5. Търсим друга по-голяма форма, нормалното е тава с дъно. Ще поставим флана в марита, така че ще го напълним с вода, за да го потопим.

6. Напълваме формата със сместа за блан, която сме приготвили. Потопихме го във водата. Стига водата да достигне до половината на формата за флан, това е достатъчно.

7. Поставяме флана във фурната с нагряване нагоре и надолу на 180°. Слагаме в средата на фурната. Оставяме го за около 1 час или малко повече, трябва да пресече и за да го проверим ще вкараме игла, която трябва да излезе чиста.

8. Ако по време на печене забележим, че повърхността се запича много, може да я покрием с алуминиево фолио. Не се притеснявайте, ако твърдият бонбон е там, когато се изпече и изстине ще бъде течен. След като е готово, оставете да престои в хладилника за няколко часа. След това изваждаме, украсяваме с парченца от 1 резен ананас и сервираме студен.