(50 гласа)
Зарежда се ...
Вкусен десерт, който трябва да се научите да приготвяте. Е за перфектен и много мек крем, направени със сирене и сметана и с хрупкав слой захар. Ще направим много бърз и прост крем с нашия Thermomix и ще го придружим с някои вкусни ягоди. Ще поставим няколко парчета ягоди в основата на всяка купа, които след това ще покрием със сметаната, която сме направили. То ще печем в бейн-мари и ще трябва само да направим последния щрих. Ще покрием десерта си със захар и ще го изгорим с паялна лампа, за да имаме това хрупкав карамелен слой.
Крем-брюле с ягоди
Вкусен десерт с мек крем и хрупкав карамелен слой. Ще го придружим с ягоди, за да бъде перфектен. Кремът ще бъде направен от крема сирене и сметана, които ще печем. Ще го покрием със захар и ще го изгорим с паялна лампа, за да стане идеално.
- Алисия Томеро
- Кухня: francesa
- Тип рецепта: postre
- Калории: 275
- Порции: 6
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 300 г крема сирене тип Филаделфия
- 115g захар
- 300 мл заквасена сметана (300 мл сметана за разбиване и сок от половин малък лимон)
- 1 голямо яйце
- 450г ягоди
- 6 или 7 супени лъжици захар за поръсване и изгаряне
Preparación
Ще сметана половин час предварително, в контейнер ще сложим 300мл сметана да се возиш и ще ни липсваш Сокът от половин лимон. Разбиваме я енергично и я оставяме да се сгъсти малко. Слагаме го в хладилника наоколо 30 минути
Когато сме подготвили сметаната, загряваме фурна на 160 °. В нашата чаша Thermomix ще смесим сметаната. Хвърлихме 300 г крема сирене, 115 г захар. Ние го планираме по време 1 минута при скорост 3. Когато го приготвим, хвърляме 300 мл заквасена сметана и яйцето. Ние го планираме по време 2 минути на скорост 4.
Ние се подготвяме 6 купички, които могат да влязат във фурната и че са на индивидуални порции. Взимаме ягодите и ги нарязваме на малки парченца, ще добавим и бита върху основите на купите. След това покриваме с крема сирене които бяхме приготвили, можем да напълним почти до ръба на купичките, тъй като този крем при печене няма да порасне.
Приготвяме тава, която може да влезе във фурната. Тази тава трябва да има дъно, тъй като ще поставим купите и ще го направим печете в двоен котел. Поставяме купичките вътре в тавата y ще налеем вода покриваща около три трети от купата. Идеята е, че при печенето сметаната не се готви рязко и по този начин водата я омекотява и за нас се готви много мек крем. Поставяме го във фурната в продължение на 25 минути.
С изпечените купичките оставяме го да си почине известно време от тавата. Покриваме всеки крем със захар и с помощта на фенерче ще изгорим захарта. Трябва да остане хрупкав карамелен слой. Можем да приберем купичките в хладилника че взимат студ.
Каква пинта!