Циганско рамо от крем и ябълков компот

Preparación

1. За тортата:

   Загряваме фурната до 180 ° с нагряване нагоре и надолу.

2. Поставяме пеперудата върху остриетата. Добавяме яйцата, захарта и ваниловата захар и програмираме 6 минути при температура от 37 ° и скорост 4.

3. Когато приключим, ние препрограмираме други 6 минути, при скорост 4, но без температура.

4. Добавете брашното около остриетата и щипката сол. Ние програмираме 8 секунди, при скорост 3. Ако не е смесен добре, отстранете пеперудата и разбъркайте с шпатулата.

5. В тава за печене поставяме лист силикон или зеленчукова хартия. Изсипваме тестото отгоре и разстиламе по целия лист или хартия. Печем 10 минути.

6. Изваждаме и оставяме да се темперира за няколко минути. Навиваме го така, сякаш правим циганската ръка и го оставяме да се охлади.

7. За да разбиете сметаната:

   През това време правим пудрата захар. За да направите това, в много чиста и суха чаша добавете захарта и натрошете по време на 10 секунди, прогресивна скорост 5-7-10. Резервираме в купа.

8. Без да мием чашата, слагаме пеперудата върху остриетата и добавяме сметаната и сиренето. Караме го до скорост 3 1/2, няма време.

   След 30 секунди трябва да сте много бдителни и да гледате през дюзата, защото става веднага и ако оставим повече време, отколкото трябва, се превръща в масло.

9. Добавете пудрата захар и разбъркайте за 3 секунди, при скорост 3. Завършваме смесването с шпатула. Запазваме в хладилник, докато сглобим рамото.

10. За монтаж:

    Разстиламе блата и намазваме ябълковия сос, оставяйки леко дебел слой.

    Върху компота и много внимателно намазваме разбитата сметана.

    Навийте ръката и отгоре украсете с пудра захар и ленти канела на прах.