Сладолед Тирамису с фурми и орехи

Preparación

1. В нашата чаша Thermomix добавяме и поставяме пеперудата. Добавете 4 жълтъка заедно с 80 г захар. ние го програмирахме 6 минути при 80 ° при скорост 3,5. Оставете да се охлади, преди да смесите със сиренето.

2. В купа добавете 300 г сирене маскарпоне и 200 г крема сирене. Смесваме на ръка с разбитите жълтъци. Бъркаме така, защото с робота има повече течност. Резервирахме.

3. Почистваме стъклото. Сложете пеперудата и добавете 4 белтъка и няколко капки лимонов сок. Смесваме го за 6 минути при скорост 3,5.

4. След като се разбие, се смесва внимателно с предишния крем, за да не спадне обемът.

5. В друга купа добавяме 300 мл кафе, 50 мл бяло кюспе и 50 г захар. Разбъркваме добре.

6. Пригответе си форма за кейк и я покрийте с найлоново фолио. Внимателно накиснете дамските пръсти и поставете първия слой на дъното на формата. Поставете пласт крема сирене и поръсете с какао на прах.

7. В следващия слой ще добавим фурмите и ядките. Редим отново ред бисквити, пак крема сирене и накрая поръсваме с какао. Слагаме във фризера минимум 2 часа.

8. При сервиране може да го извадим 15 минути преди това от фризера, за да остане нещо кремообразно при нарязване. Сервираме на порции и готово! Ще се насладим на изискан десерт.