Пълнени галета със спанак

Preparación

1. В тенджера гответе галетата с вода и сол за времето, посочено от производителя. В моя случай това бяха 14 минути. Те трябва да се разбъркват от време на време, за да не залепнат, тъй като когато се откачат, биха могли да се счупят и вече няма да служат за пълнене.

2. Нарежете ядките чрез програмиране 5 секунди, скорост 10. Извадете и смесете с 30 г екстра върджин зехтин.

3. Измийте спанака и го отцедете добре. Поставете ги в чашата и ги накълцайте по време 3 секунди при скорост 5. Извадете и резервирайте.

4. Сложете лука, нарежете го по време 4 секунди при скорост 5. Спуснете чиповете върху остриетата. Добавете 10 г масло и запържете за 5 минути, 100º, скорост 1. Добавете спанака и продължете да готвите за 5 минути, температура на Varoma, скорост 1. Извадете и резервирайте.

5. Без да измивате чашата, налейте по-голямата част от млякото, оставяйки малко да се разреди или разтвори царевичното нишесте. Подправете и овкусете с индийското орехче. Добавете сиренето чедър и програмирайте 2 минути, 90 °, скорост 2.

6. След това добавете пармезана и сместа от царевично нишесте и мляко, която ни беше останала. Гответе за 30 секунди, 90 °, скорост 2.

7. Добавете запазения спанак и разбъркайте по време 5 секунди, скорост 3, ляв завой. Извадете и резервирайте.

8. Напълнете халета със студения пълнеж. За това можем да използваме сладкарската торбичка с широка дюза или малка лъжица.

9. По време на сервиране ги загрейте в бейри-мари и ги облечете с ореховото масло.