Специална торта с малини

Preparación

1. За приготвянето на тази торта използвах тавичка с пружини с диаметър 15 см и височина 12 см.

2. В нашата Thermomix чаша поставяме пеперудата и добавяме 4-те яйца заедно със 100 г захар. Ние програмираме 6 минути при 37 ° при скорост 4. Когато времето изтече, се връщаме към програмирането 6 минути, без температура и скорост 4.

3. Загряваме фурната до 180°. Добавете останалите съставки: 1 натурално кисело мляко, супена лъжица екстракт от ванилия и 120 г пшенично брашно. Ние програмираме 4 секунди при скорост 4.

4. Намажете формата с разтопено масло. Изсипете сместа и я сложете във фурната на средна височина, нагоре и надолу и за 20 до 25 минути. За да проверите дали тортата е на мястото си, поставете игла и проверете дали излиза чиста. Ако не, оставете тортата да се пече още няколко минути.

5. Почистваме стъклото, за да направим крема. Добавете 300 г крема сирене заедно със 100 г захар. ние го програмираме 1 минута при скорост 3,5.

6. Добавете супената лъжица екстракт от ванилия и 100 г омекотено масло. Ние програмираме 1 минута при скорост 3,5. Извадете целия крем от чашата и я почистете добре.

7. Поставяме отново пеперудата и добавяме 500 мл много студена сметана за разбиване заедно със 100 г захар. Планираме го за 45 секунди при скорост 3,5. Времето е ориентировъчно, тъй като не бива да прекаляваме с шейка, защото трябва да е сглобен. Ако забележим, че сметаната не е разбита добре, разбиваме още няколко секунди, но внимавайте да не прекалите.

8. Смесете крема сиренето с разбитата сметана. Добавяме малко розов хранителен оцветител и внимателно разбъркваме, за да не се намали обемът. Сместа се прибира в хладилник за 1 час, така че кремът да се свие добре.

9. Правим сиропа: в купа добавете 200 мл вода, заедно с 3 супени лъжици захар и 50 мл ликьор. Разбъркваме го добре.

10. Когато сладкишът е изпечен и изстинал, ще го разделим на три кори. Вземете първия слой и с помощта на четка изсипете сиропа. Трябва да се накисва, но не прекомерно.

11. Залива се със сметаната и се добавят разпръснатите малини. Покрива се с втория блат пандишпан и се навлажнява със сиропа.

12. Отново добавете още един слой крем и малини и покрийте с третия блат. Намокряме го със сиропа и заливаме със сметаната.

13. Отстрани на тортата също ще полеем с крем. С гладка шпатула ще загладим и разкрием тортата. Изглаждаме добре повърхността. За да може целият крем да се сгъне добре в тортата, можем да я сложим във фризера за около час.

14. Накрая го украсяваме с цветя и листа. Ще сервираме студено.