Тапенада от 3 маслини

Когато дойде уикендът, винаги се появяват хиляди планове и много от тях са неформални срещи. Така че нищо като приготвяне на няколко лесни мезета за нашите гости. Днес ще ви покажем как да направите 3 маслинови тапенади с зелени, черни и маслини от каламата.

Има много versiones от традиционната тапенада, но този път се присъединихме два различни вида текстура за да придадем на нашата маслинова горичка специална текстура.

Този маслинов пастет се приготвя бързо, просто и може да се направи предварителнон. За да го сервирате, нищо като пръчки за хляб или хрупкави препечени филийки.

За да се гарантира, че 3-те маслинови тапенади имат правилната солена точка. Важно е хамсия не е прекалено солено. Ако имате съмнения, най-добре е бързо да го прекарате през вода и да го изсушите добре, така ще премахнете излишната сол и ще можете да се насладите на целия вкус на този пастет.

Тапенада от 3 маслини

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Близо

Моля, влезте за отметка

Моля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Тапенада, направена с 3 различни вида маслини и със специална текстура.

• Майра Фернандес Джоглар

• Тип рецепта: аперитиви
• Калории: 35
• Порции: 650 g приблизително

• Време за готвене: 3M
• Общо време: 3M

Ingredientes

• 260 г зелени маслини без костилки
• 260 г маслини от каламата без кости
• 90 г черни маслини без костилки
• 50 г зехтин
• 30 г каперси
• 1 щедра лъжичка (размер на десерта) дижонска горчица
• 30 г балсамов оцет
• 2 филета аншоа
• 1 голяма скилидка чесън
• 1 чаена лъжичка (размер на десерта) ароматна билкова смес (мащерка, розмарин, риган ...)

Preparación

1. Поставете в чашата на Thermomix трите вида маслини или маслини без костилки и останалите съставки с изключение на маслото.

2. Накъсайте за 10 секунди при скорост 6. Спуснете парчетата към остриетата и повторно смилайте други 10 секунди, скорост 6.

3. Извадете няколко супени лъжици от препарата и запазете. Раздробете останалото чрез програмиране 2 минути, скорост 5 и добавете маслото върху капака, за да попадне внимателно в чашата и да емулгира тапенадата.

4. След като изтече времето, смесете двата препарата и коригирайте солта.

бележки

Ако видите, че макароните се придържат към стъклото и че не са смачкани, най-добре е да спрете машината и с помощта на шпатулата да спуснете сместа към остриетата.

Повече информация - Тапенада с шоколад

Адаптирайте тази рецепта към вашия модел Thermomix