(41 гласа)
Зарежда се ...
Обичаме да правим торти с този прост и пълен вкус. Това е много лесен десерт, в който ще трябва да сложите малко ръце, за да направите формата на тортата ... но всичко останало е много по-лесно, отколкото си представяте.
Тортата Linzer вече е известна като една от най-старите торти, открити в историята и се откроява с невероятното си тесто, направено от масло, яйце, брашно, лимон и смлени ядки, в този случай ние избрахме бадема.
С готовото тесто в нашия Thermomix оформяме тортата, напълваме я със сладко и я покриваме с парчета във формата на звезда. Резултатът изглежда вкусен, а вкусът му е гладък, хрупкав и много сладък.
Коледна торта Linzer
Тази торта има изискан състав. Тестото му има бадемов вкус и кремообразна текстура, която се съчетава перфектно със сладкото сладко от боровинки.
- Алисия Томеро
- Кухня: Tradicional
- Тип рецепта: postre
- Калории: 361
- Порции: 8
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 180 г масло при стайна температура
- 125 г бадемово брашно
- 235 г пшенично брашно
- 145 г захар
- 2 жълтъка
- равна чаена лъжичка смляна канела
- чаена лъжичка лимонова кора
- супена лъжица пълномаслено мляко
- четвърт чаена лъжичка сол
- 400 г сладко от боровинки
- яйце за разпространение на повърхността на тортата
- 2 супени лъжици пудра захар за поръсване
Preparación
Започваме с месене на тестото: в нашата чаша добавяме 145 г захар и ще го раздробяваме чрез програмиране 10 секунди при скорост 7. Добавяме 180 г меко масло и го разбъркваме 10 секунди при скорост 3,5
Добавете останалата съставка: 125 г бадемово брашно, 235 г пшенично брашно, двата яйчни жълтъка, ниската чаена лъжичка смляна канела, чаената лъжичка лимонова кора и четвърт чаена лъжичка сол. Месим го по време 3 минути със скорост на месене.
Ако забележим, че сместа не е свършена добре, обръщаме тестото с шпатулата и препрограмираме по време още минута със скорост на месене. Изваждаме тестото от чашата и го слагаме в купа за 30 минути охлаждане в хладилника.
Приготвяме кръгла торта с диаметър около 18 сантиметра. Поставяме хартия за печене в основата му и няколко ленти под хартията, за да можем да вдигнем тортата, когато приключи.
На маса поставяме опъната хартия за печене и отгоре ще поставим тестото. С валяк го разтягаме в кръгла форма, докато стане достатъчно голям, за да покрие целия тиган.
Тъй като сме го замесили върху пергаментова хартия, можем да прехвърлим тестото много по-добре в тавата. Ще забележим, че е малко трудно да се борави и че нещо ще бъде унищожено, но не се притеснявайте, поставете го както можете и с ръце можете да го поправите. Ако в тестото има области, които са тънки, можем да го поправим с парчета тесто, които са останали отстрани.
С добре оформеното и компактно тесто можем да добавим сладкото от боровинки. Омесваме отново останалото тесто и оформяме бисквитки във формата на звезди с различни размери. Поставяме бисквитките на повърхността на тортата и с помощта на четка добавяме разбито яйце, така че повърхността му да се запече след като се изпече.
Поставяме го във фурната на средна височина, на 180 ° за 30 минути или докато видим, че е станал златист. Изваждаме го и го оставяме да се охлади. Ако искаме можем да го приберем в хладилника, за да го сервираме по-студен. Преди сервиране поръсете с малко пудра захар.
