Торта Карпатка

Preparación

1. Ще направим крема: в нашата чаша добавяме 600 мл пълномаслено мляко, 150 г захар, 2 яйца, 200 г почти разтопено масло, 60 г царевично нишесте и двете чаени лъжички екстракт от ванилия . Смесваме го и го готвим 7 минути при 90 ° при скорост 4. Ще имаме плътен крем, който ще отделим в купа. Ще го оставим да се охлади в хладилника, покрит с пластмасово фолио, за да не получим коричка отгоре.

2. За тестото: в нашата чиста чаша добавяме 100 мл вода, 100 мл мляко и 80 г масло, Програмираме го за 3 минути при 110 ° при скорост 1. След това добавяме двете супени лъжици захар, половината чаена лъжичка сол и 140 г пшенично брашно. Смесваме го по време 40 секунди при скорост 3. Добавяме 4-те яйца, но едно по едно. Всеки път, когато добавяме яйце, програмираме 40 секунди при скорост 3, така докато се постигне желаното тесто.

3. Приготвяме кръгла тава с диаметър около 20 см, ще поставим хартия за печене върху основата й, за да можем да разглобяваме тестото много по-добре, след като се изпече. Добавяме нашето тесто и го печем на 180 ° за 20 до 25 минути.

4. Завършваме крема си, като наливаме в чистата си чаша и с пеперудата 250 г меко масло. Ще го победим 10 секунди при скорост 3. Към това масло ще добавим сметаната, която сме правили преди. Добавяме част и бием по време 10 секунди при скорост 3. Добавяме сметаната малко по малко, така че да бие, всеки път, когато добавяме част, която сме разбивали по време 10 секунди при скорост 3, така докато се изразходва целият крем. Трябва да имаме много бита сметана и с обем.

5. Разделяме тестото, което сме изпекли на две и го пълним с нашия крем. Ще украсим с пудра захар.