(31 гласа)
Зарежда се ...
Тъй като толкова ни харесва шоколадът, подготвихме тази торта с трите традиционни вкуса на шоколада в трите й версии. Това е торта с текстура, която ще ни напомни за типичния мус, който се топи в устата.
Със стъпките, които посочваме, можете спокойно да направите тази вкусна торта, която няма да ви е трудно да направите с желираната техника.
Следователно, това е десерт, който не се нуждае от фурна и за да придобие формата и три цвята, всеки слой трябва да се остави да почине и ароматизира достатъчно дълго, за да събере следващия слой. С търпение ще забележите, че можете да си вземете филмов десерт.
Три шоколадова торта
Вкусна торта с неустоим външен вид. Ако харесвате шоколад, тази торта има сливането на трите шоколада, които сте чакали, и с текстура, която ще ви напомни за кремообразното докосване на муса.
- Алисия Томеро
- Кухня: испански
- Тип рецепта: postre
- Калории: 380
- Порции: 10
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 600 г сметана за разбиване
- 150 г захар
- 150 г бял шоколад
- 150 г млечен шоколад
- 150 г тъмен шоколад
- 9 желатинови листа
- неподсладено какао на прах
- Къпини за гарнитура
- Червени и зелени захаросани плодове
Preparación
В нашата чаша Thermomix добавяме 600 мл сметана за разбиване. Поставяме пеперудата, защото ще я монтираме. Ние го планираме по време 50 секунди при скорост 3,5. Времето за смесване е ориентировъчно, тъй като със сигурност се нуждаем от малко повече, за да го победим, но нито едното, нито другото отнема време, защото може да ни се случи.
Добавяме 150 г захар и програмираме отново през 5 секунди при скорост 3,5. С разбитата сметана отделяме 6 супени лъжици сметана в купа. Останалата част от крема се разделя на три равни части в три купички.
Накисваме три листа неутрален желатин в голяма чаша вода, за да ги омекнат. В нашата непочистена чаша Thermomix добавяме 150 г бял шоколад заедно с две супени лъжици сметана за разбиване. Смесваме ги по време 1,30 минути при 90 ° при скорост 1,5.
Добавете отцедените желатини и препрограмирайте през 40 секунди при 80 ° при скорост 1,5.
В една от купичките, които имаме със сметана смесваме разтопения си бял шоколад. Изваждаме го с пръчка и оставяме настрана. Приготвяме правоъгълна форма и я облицоваме с найлоново фолио. Вътре сипваме нашата сметана и слагаме всичко заедно в хладилника за около 20 минути, така че да се изсипва. Поставяме още 3 желатинови листа за хидратиране.
В нашата чаша без почистване правим отново същата стъпка. Този път добавяме 150 г млечен шоколад заедно с две супени лъжици сметана. Ние смесваме всичко по време 1 минута при 90 ° при скорост 1,5.
Добавяме 3-те листа хидратиран желатин и програмираме отново по време 40 секунди при 80 ° при скорост 3.
Смесваме целия шоколад с друга от купичките за разбита сметана и го изсипваме върху първия слой, който трябва да сме се втвърдили. Поставяме тигана отново в хладилника за около 20 минути, за да стегне. Слагаме останалите 3 листа неутрален желатин да киснат.
И накрая подготвяме третия слой: в нашата чаша Thermomix без почистване добавяме 150 г черен шоколад заедно с двете супени лъжици, които сме имали от бита сметана. Ние го планираме по време 1 минута при 90 ° при скорост 1,5.
Добавяме трите листа отцеден желатин и го програмираме отново по време 40 секунди при 80 ° при скорост 1,5. Изваждаме разтопения шоколад и го смесваме с последната купа с разбита сметана. Изхвърляме го върху втория слой шоколад, който имахме втвърдяване. Поставяме този последен слой в хладилника за още 20 минути.
След като нашата торта е изварена, ние я разглобяваме от нашия тиган. Ако ръбовете са били много набръчкани, можем да фиксираме страните им с остър нож, така че да са прави. Поръсете отгоре какао на прах и украсете с черни боровинки и късчета червени и зелени захаросани плодове.
