Шоколадова торта

Preparación

1. Предварително загряваме фурната, до 170º, с нагряване нагоре и надолу.

2. Слагаме тъмния шоколад (или млечния шоколад) в чашата и пулверизираме при турбо такт.

3. Спускаме остатъците от стените, добавяме 180 g масло (оставяме останалите 70 g за покритие и за разстилане на формата) и програмираме 5 минути, 37 °, скорост 2.

4. Добавяме захарта, яйцата, солта и брашното. Ние победихме всичко заедно за 15 секунди при скорост 4.

5. Намазваме формата, която ще използваме, с малко масло отстрани и фугите с основата. В основата поставяме хартия за печене, която изрязваме по размер. Ако нямате мазна хартия, намажете я цяла с маслото, но с хартията се разглобява по-лесно.

6. Изсипваме сместа във формата. С предварително загрятата фурна поставяме тортата върху централната тава. Намаляваме температурата до 160º и печем 35 минути.

7. Тортата се издига над краищата и е по-дълбоко в центъра. Това е така. Ако искате да проверите дали е готов, поставете нож или пръчка за шиш около краищата. Ако излезе чисто, готово. Не го поставяйте в центъра, той ще излезе импрегниран, но след това, когато почине, остава с идеалната точка.

8. Изваждаме тортата от фурната и я оставяме да почива в своята форма за 15 минути.

9. За покритие поставяме в чашата шоколадовото покритие, 50 г масло, сметаната, меда и водата. По време на топим шоколада 4 минути, 37 °, скорост 2.

10. Разглобяваме тортата (трябва да е топла) и я покриваме с топинга.

11. Преди сервиране трябва да се охлади в хладилника за поне 2 часа.