ягодов чийзкейк

Preparación

1. Започваме с основата на тортата. Първо разтапяме 80 г масло на ниска мощност в микровълнова печка за около минута. Нарязваме 200г бисквитки и ние ще ги поставим в нашата чиста чаша на Thermomix. Ние ги покриваме и смачкваме чрез програмиране 30 секунди при скорост 4. Накрая добавете маслото, програма 10 секунди при скорост 3.

2. Избрахме кръгла торта от около 20 см в диаметър и че може да се извади от формата. Ако формата за торта е изработена от метал, винаги е препоръчително да я застелите с хартия за печене. Ние разпространяваме нашата смес от бисквитки по цялата й основа и изравняваме повърхността му с ръка или лъжица. Вдигнал съм ръбовете с помощта на ръката си, тъй като ми харесва, че те са леко повдигнати.

3. Можем да подготвим бита сметана. Има две стъпки, където трябва да се направи, за да можем да съединим двете части на крема в една стъпка. В нашата чиста чаша Thermomoix ще добавим захарта и ще го раздробим на прах. Ние планираме през 30 секунди при скорост 7. Веднага ще добавим сметаната, ще поставим пеперудата и ще я победим 1 минута при скорост 3.5. Със сигурност е необходимо по-дълго време за разбиване, но е важно, когато се разбива сметаната, не е програмирано фиксирано време, тъй като може да варира разбиването му в много аспекти, което е от съществено значение да не се прави с времето, тъй като можете да направите масло.

4. За крема сиренето с ягоди. Ще започнем с раздробяване на 500 г ягоди, в нашата чиста чаша добавяме чистите ягоди и я програмираме 1 минута при скорост 6. Ние ще хвърлим 2 и половина супени лъжици царевично нишесте за уплътняване на ягодовото пюре. Програмираме 3 минути при 90 ° при скорост 2.

5. Поставяме 12 желатинови листа в половин литър студена вода за 5 Minutos или докато не видите, че са меки. Отцеждаме ги добре и ги добавяме към ягодовото пюре в чашата. Ще смесим всичко заедно, за това го програмираме 2 минути при скорост 90 ° 2. Ако случайно желатинът не е изхвърлен добре, програмирайте още една минута със същите градуси и със същата скорост. Разделяме тази смес в отделен съд и измиваме стъклото, ако искате.

6. Да победим сиренето. Ние добавяме 680гр сирене Заедно с 100g захар и ние го победихме по време 1 минута и половина при скорост 2.5. Добавяме половината от нашите ягодово пюре че бяхме оставили настрана и го смесихме по време 1 минута при скорост 4. След 30 секунди можем да започнем да сипваме другата половина от пюрето. Ако смятате, че ви е необходимо повече време за смесване, можете да го увеличавате, докато видите гладка смес без бучки.

7. Остава само да добавим сметаната, която бяхме разбили. Ние избираме 300мл сметана и го смесваме чрез програмиране 1 минута при скорост 3.5. Изсипваме цялата смес в подготвената ни тава и я прибираме в хладилника да стегне. Трябва да останете наоколо 3 до 4 часа

8. С готовата ни торта остава само да украсим. С останалата част от крема, слагаме го в сладкарска торбичка с широка и къдрава дюза и ние украсяваме повърхността му с няколко малки купчини около него. Ние ще поставим половин ягода се обърна във всяка купчина и по този начин ще остане проста и елегантна декорация.