(4 ভোট)
লোড হচ্ছে ...
আজ আমি একটি প্রাচ্য স্পর্শ সহ একটি বহিরাগত রেসিপিটি আপনার জন্য নিয়ে আসছি: ওয়াসাবি মেয়োনেজ দিয়ে কম তাপমাত্রায় রান্না করা সালমন। নামটি খুব বিস্তৃত রেসিপিটির মতো শোনাতে পারে তবে তা মোটেই নয়, আমি আপনাকে আশ্বাস দিচ্ছি যে এটি খুব খুব সহজ y দ্রুত এছাড়াও, মেয়নেজির জন্য আমাদের দুটি প্রস্তুতির বিকল্প রয়েছে, সময় এবং আকাঙ্ক্ষার উপর নির্ভর করে আমাদের রেসিপিটি প্রস্তুত করতে হবে।
একমাত্র উপাদান যা খুঁজে পেতে আপনার আরও অসুবিধা হতে পারে তা হ'ল ওয়াসাবি। আমরা এটি ইতিমধ্যে আমাদের সম্পাদকদের অন্যান্য রেসিপিগুলি থেকে জানি সালমন এবং অ্যাভোকাডো কামড় o ঝুচিনি এবং ওয়াসাবির ক্রিম। এটি মশাল যা ওয়াসাবি গাছের গোড়া থেকে উত্তোলন করা হয়, যা মূলত মাছের জন্য ব্যবহৃত হয় এবং জাপান থেকে আসে। এর স্বাদ এবং চুলকানি খুব তীব্র, তাই এটি অপব্যবহার করা উচিত নয়। তবে, অল্প পরিমাণে ব্যবহৃত, এটি থালা - বাসনকে একটি অনন্য স্পর্শ দেয়।
এছাড়াও আজ আমরা একটি শিখতে হবে নতুন রান্না কৌশল: আমরা 50º তাপমাত্রায় সালমন রান্না করব যা সালমনকে একটি অনন্য টেক্সচার দেবে, যা কাঁচা (সুশির সাধারণ) এবং রান্না করা হতে পারে। সুতরাং সমস্ত ডিনাররা খুশি হবে, কারণ এটি কাঁচা হবে না এবং এটি রান্না করা থেকেও রসিক হবে।
ওয়াসাবি মেয়োনিজ সহ কম তাপমাত্রার স্যামন
বহিরাগত সালমন, একটি কম তাপমাত্রায় রান্না করা, ওয়াসাবির সাথে মেয়োনিজ সহ। ডিনার হিসাবে আদর্শ, ফ্যাট এবং ক্যালোরি কম। সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত।
টিএম 21 এর সাথে সমতা
অধিক তথ্য - সালমন এবং অ্যাভোকাডো কামড় o জুচিনি এবং ওয়াসাবি ক্রিম.
আমি গতকাল এই রেসিপিটি তৈরি করেছি, আইরিন। সত্যিকারের আনন্দ! স্যামনের টেক্সচারটি মিলছে না। এটি আপনার মুখে গলে যায়। সুস্বাদু!
খুব ভাল এবং সহজ। পরের বার আমি ওয়াসাবি যুক্ত করব না কারণ এটি ব্যয়বহুল এবং আপনি এটির স্বাদও নিতে পারবেন না। আহ! এবং এটি 4 জনের পক্ষে নয়, এটি 2 জনের জন্য।
হ্যালো ক্রিস্টিনা, ওয়াসাবি খুব বিরল কারণ এর একটি অতি তীব্র গন্ধ রয়েছে এবং এটি এর অসম্ভব যে এটির স্বাদটি লক্ষ্য করা যায় নি। কীভাবে রেখেছেন? এটি অবশ্যই আটকানো উচিত। যদি আপনার এটি গুঁড়োতে থাকে তবে আপনাকে অবশ্যই প্রথমে এটি জলে দ্রবীভূত করতে হবে এবং একটি পেস্ট তৈরি করতে হবে এবং তারপরে এটি মেয়োনেজের সাথে মিশিয়ে ফেলতে হবে। এটি কোনও ব্যয়বহুল পণ্যও নয়, আজকাল আপনি এটি কোনও বড় সুপার মার্কেটে এবং যে কোনও এশিয়ান খাবারের দোকানে খুঁজে পেতে পারেন। যেহেতু অল্প পরিমাণ ব্যবহার করা হয়, এটি এমন একটি পণ্য যা দীর্ঘকাল স্থায়ী হয়, তাই এটি মোটেই ব্যয়বহুল নয়। এবং পরিমাণ হিসাবে, আমরা প্রতি ব্যক্তি 100 গ্রাম চিন্তিত হয়েছে, তবে অবশ্যই, সবকিছুই এটি আপনার স্বাদ এবং প্রয়োজনের সাথে খাপ খাইয়ের বিষয়। আমি আপনাকে সাহায্য করেছি আশা করি। আপনি কি আমাকে ওয়াসাবির ধরণ বলতে পারেন এবং আপনি এটি কীভাবে ব্যবহার করেছেন? ধন্যবাদ! একটি চুমু.
হ্যালো আইরিন, ওয়াসাবি পাস্তা ছিলেন। সম্ভবত আমি এটিতে সামান্য যোগ করেছি কারণ আমি ভীত ছিলাম যে স্পাইসিটিটি প্রকাশিত হবে। আমি যদি এটি ব্যয়বহুল বলে মনে করি কারণ এটি প্রায় 4 ইউরোর মূল্য তবে একবার খোলা থাকলে এটি ফ্রিজে কেবল 15 দিন স্থায়ী হয় এবং আমি এটি মনে করি না আরও রেসিপি জন্য ব্যবহৃত হবে। আসুন, আমি সালমন পুনরাবৃত্তি করব কারণ এটি সুস্বাদু তবে ওয়াসাবি ছাড়াই।
হ্যালো ক্রিস্টিনা, আপনি যদি সামান্য জানতেন তবে এটি সম্ভবত আপনি কিছুটা যুক্ত করেছেন। পরের বার, সরাসরি মেয়নেজ চেষ্টা করে আপনার পছন্দ অনুসারে ওয়াসাবি যুক্ত করুন। ওয়াসাবী ফ্রিজে দীর্ঘকাল স্থায়ী হয়, এটি নিশ্চিত হওয়ার জন্য 15 দিনেরও বেশি। কমপক্ষে 1 মাস। আমি পরের বার আপনি একটি বিশেষ দোকানে গিয়ে গুঁড়ো ওয়াসাবি কিনতে পরামর্শ দিচ্ছি, যা আপনাকে কেবলমাত্র ফোঁটা জলের সাথে মিশ্রিত করতে হবে এবং এই মুহুর্তে আপনার প্রয়োজনীয় পেস্ট তৈরি করতে হবে, সুতরাং এটি কখনই শেষ হবে না। নিরুৎসাহিত হবেন না, কারণ সত্যই, ওয়াসাবি এশিয়ান খাবারের একটি তারকা উপাদান এবং খাবারগুলি একটি অনন্য পয়েন্ট দেয় point এই ব্লগে আপনি ওয়াসাবির সাথে প্রচুর রেসিপি পাবেন, যাতে আপনি নিজের পাত্রের সুবিধা নিতে পারেন। একটি বড় চুম্বন!!
আমার প্রশ্ন হ'ল আমি যদি 10 টি সার্ভিসিং করতে চাই, তবে আমি কি এটি পেপিলোটে, বা ব্যাগগুলিতে এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের জন্য জল এবং একটি থার্মোমিটারে একটি ক্যাসরোলে বেক করতে পারি?
আপনার প্রস্তাবিত পদ্ধতি এবং সময়গুলি আমাকে বলুন। ধন্যবাদ.
যদি আপনি এটি কম তাপমাত্রায় থাকতে চান তবে পানিতে ডুবিয়ে আরও ভাল করে নিন। যেহেতু আপনার প্রায় 1 কেজি সালমন ব্যবহার করা প্রয়োজন, একটি ক্যাসরোল ব্যবহার করা ভাল। এটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে রাখুন আপনি যখন দেখেন যে পাত্রের নীচে (ফুটন্ত ছাড়াই) ছোট ছোট বুদবুদ রয়েছে, তখন তাপটি নীচে পরিণত করুন এবং ব্যাগগুলি sertোকান। এটি প্রায় 20 মিনিটের জন্য এটির মতো রাখুন যা এটি ফোটে না। আপনার যদি আরও ভাল থার্মোমিটার থাকে তবে এটি 40-50 ডিগ্রীতে রাখুন। তুমি আমাকে বলবে! আমাদের লেখার জন্য একটি আলিঙ্গন এবং ধন্যবাদ 🙂
হ্যালো আইরিন!
আমি এই রেসিপিটি বেশ কয়েকবার তৈরি করেছি, এটি আমার প্রিয় বইগুলির একটি। আমি আপনাকে জিজ্ঞাসা করতে চেয়েছিলাম যে এই রেসিপিটি দিয়ে কী ধরণের সঙ্গটি ভালভাবে চলবে? আমি সর্বদা এটি আলু দিয়ে পরিবেশন করি এবং এটি কিছুটা বিরক্তিকর; কোন পরামর্শ?
অন্যদিকে, আমি মেয়োনেজে কিছুটা ওয়াসাবী যুক্ত করছি এবং জীবন ইতিমধ্যে ডুবে গেছে, তাই মাঝে মাঝে আমি শুকনো ক্ষেত্রে মেয়োনেজ যুক্ত করি: পি।
এই সুস্বাদু রেসিপি জন্য ধন্যবাদ! 🙂
হ্যালো ভারোব, আপনার মন্তব্যের জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। আমি খুব খুশি যে আপনি এই রেসিপিটি এত পছন্দ করেছেন, আমি স্বীকার করি এটিও আমার প্রিয় পছন্দের একটি! 😉
ওয়েল, এটি একটি এশিয়ান রান্নার রেসিপিটির সদ্ব্যবহার করে, আমি মনে করি যে এই অনুষঙ্গগুলি দুর্দান্ত হবে:
http://www.thermorecetas.com/tallarines-orientales-de-verduras/
http://www.thermorecetas.com/receta-thermomix-arroz-nelba/
http://www.thermorecetas.com/tempura-de-verduras-japonesa/
যেহেতু রেসিপিটি সালমনের জন্য, আমাদের ইতিমধ্যে প্রোটিন রয়েছে, তাই আমাদের কেবল এটির সাথে শাকসব্জী বা শর্করা যুক্ত করতে হবে।
একটি বড় আলিঙ্গন 🙂
দর্শনীয় !!!
আমি কেবল সালমন তৈরি করেছি, মেয়োনেজ ছাড়াই এবং কী ঘটেছে।
স্বাদে কত সমৃদ্ধ, কী সুন্দর জমিন এবং কত মসৃণ।
মেয়নেজ সহ, স্বাদ আরও বেশি দাঁড়ানো নিশ্চিত।
কখনও কখনও ভারী ভারী এই স্যামন, এই রেসিপিতে কিছুই নয়, আপনাকে আরও বেশি করে খেতে ইচ্ছে করে।
একটি প্রশ্ন, আপনি কি ব্যাগ রাখার আগে সালমন ডিফ্রস্ট করতে হবে?
আসলে গ্রেগরিও, আপনি এটি ইতিমধ্যে গলানো ব্যাগে রাখতে হবে। আশা করি তুমি পছন্দ করেছ! আমাদের লেখার জন্য ধন্যবাদ।
ওহে! এটি কি টুনা দিয়ে তৈরি করা যায়? ধন্যবাদ!
শুভ সন্ধ্যা,
কম তাপমাত্রায় রান্না করতে -২০-তে স্থির করা কি আমাদের সাধারণত তাপমাত্রায় যে তাপমাত্রা থাকে তা তাপমাত্রায় শীতল হওয়া যায়?
এবং Gracias
হাই ব্লাঙ্কা, সুরক্ষার জন্য, এটি -20º এ আরও ভাল করে নিন º
শুভ রাত্রি,
আপনি কি আমাকে প্রেরণ করতে পারেন বা নির্দেশ করতে পারেন যদি আপনার কাছে এমন একটি রেসিপি থাকে যা সস ভিডি রান্না করা হয়? আমি সালমনটি দেখেছি কিন্তু আমি অন্যান্য ধরণের মাছের (কড, হেক ,,,) এবং মাংসের সাথে কোনওটিই দেখিনি। আপনি কি আর পোস্ট করতে পারেন? এবং সস-ভিডি ডিমের জন্য? পরের লোকেরা আমাকে বলেছে যে এটি খুব ভাল তবে আমি তাপমাত্রা বা আবহাওয়া জানি না। আমার কাছে ভ্যাকুয়াম মেশিন রয়েছে তবে আমি কীভাবে এটি রান্না করতে পারি তা জানতে চাই। আগাম ধন্যবাদ.
হ্যালো হোয়াইট, আমরা বেশ কয়েকটি সস ভিডিও রেসিপি নিয়ে কাজ করছি। আমাদের কয়েক দিন দিন এবং আমরা জিনিস প্রকাশ করব। আমাদের বইটিতে স্বল্প তাপমাত্রায় আপনার ডিম রয়েছে: https://www.thermorecetas.com/libro-cocina-sana-thermomix/ এটি একটি আনন্দদায়ক 🙂 শীঘ্রই আপনার পছন্দ মতো শিটকে মাশরুম সহ কম তাপমাত্রার ডিমের একটি রেসিপি নিয়ে আমি শীঘ্রই কাজ করতে যাচ্ছি tun থাকুন, আমরা শীঘ্রই এটি প্রকাশ করব! আমাদের অনুসরণ এবং আপনার আগ্রহের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।