একটি সুস্বাদু স্টু কিন্তু ... আমরা এখন কী করব যা বাকি আছে?

সূত্র - হোগারমানিয়া

El কোসিডো হ'ল একটি প্রচলিত স্প্যানিশ থালা, খুব সহজ এবং দীর্ঘ প্রস্তুতি সহ। খুব ভাল মানের উপাদান ব্যবহার করা ভাল স্টিউয়ের সাফল্য। এটি ব্রোথের স্বাদ এবং শরীরকে দেবে, ছোলা ঠিক ঠিক আছে, এবং মাংস কোমল এবং স্বাদযুক্ত।

এটি স্পেনীয় ভূগোল জুড়ে একটি খুব বিস্তৃত থালা এবং এর অর্থ এই যে স্টুয়ের অনেকগুলি সংস্করণ রয়েছে, যা প্রতিটি অঞ্চলের সর্বাধিক সাধারণ এবং traditionalতিহ্যবাহী উপাদান দ্বারা সংজ্ঞায়িত।

একটি ভাল স্টু বৈশিষ্ট্য কি কি?

একটি স্ট্যু বিভিন্ন খাবারের সমন্বয়ে গঠিত হয়, বা, এটি প্রায়ই "উল্টানো" বলা হয়। সবচেয়ে বেসিকটিতে ছোলা এবং তারপরে মাংস এবং শাকসবজির সাথে ঝোল দিয়ে তৈরি দুটি পালা রয়েছে, তবে চৌদ্দটি পর্যন্ত পালা রয়েছে যাতে প্রচুর পরিমাণে মাংস, বাদাম, চাল, আচার, শাকসবজি, সসেজ ব্যবহার করা হয় ... এই মহান থালা একটি ভোজ তৈরীর.

এছাড়াও এমন কিছু সংস্করণ রয়েছে যেখানে স্টু কিছু ভাজা ডিম, টমেটো, কোরিজো এবং রক্ত ​​সসেজ সহ শেষ হয়।

সবচেয়ে বিখ্যাত স্ট্যু সংস্করণগুলি কী কী?

মাদ্রিদ স্টু: এটি সমস্ত স্টুগুলির মধ্যে সবচেয়ে বিখ্যাত। এটি তিনটি পালা দিয়ে তৈরি, প্রথমটি নুডল স্যুপ, দ্বিতীয়টি শাকসবজি (বাঁধাকপি, গাজর, শালগম ...) এবং তৃতীয়টি মাংস, ঠান্ডা মাংস, বেকন এবং মজ্জাযুক্ত ছানা।

লালন স্টু: সাধারণত গ্যালিসিয়ার মতো, এটি এই থালাটির চারপাশে মেলা বসার পরে এটি অন্যতম বিখ্যাত।

লেবানিয়েগো স্টু: ক্যান্টাব্রিয়া সাধারণত, যার মধ্যে ক্রাম্বস, ডিম এবং মাংস রয়েছে overt

রান্না করা মারাগাটো: লেওনের বৈশিষ্ট্য অনুসারে এটি সাতটি পর্যন্ত মাংস ব্যবহার করে এবং তিনটি পালায় পরিবেশন করা হয়, তবে অদ্ভুততার সাথে এই ধারণাটি বিপরীত হয় যাতে এটি মাংস দিয়ে শুরু হয় এবং স্যুপ দিয়ে শেষ হয়।

মাউন্টেন স্ট্যু: ক্যান্টাবরিয়ারও সাধারণ, এর প্রধান বৈশিষ্ট্যটি হল ছোলাগুলির পরিবর্তে সাদা মটরশুটি ব্যবহার করা হয়।

আন্দালুসিয়ান রান্না করেছেন: কিছু ক্ষেত্রে গরুর মাংসের চেয়ে শুয়োরের মাংস বেশি ব্যবহৃত হয়, কারণ এটি এই অঞ্চলে বেশি সাধারণ এবং প্রচুর পরিমাণে।

রান্না করা বল: মার্সিয়া, লেভান্তে এবং আন্দালুসিয়ার অংশের খুব সাধারণ, এর বৈশিষ্ট্যগুলি হল বলগুলি, যা তৈরি করা মাংস, মশলা, রসুন, ডিম, রুটি এবং পার্সলে থেকে তৈরি। বলগুলিও ঝোলটিতে রান্না করা হয় এবং এটি কোনও একটি ডাম্পের অংশ।

রান্না করা ভাত - এখানে আমরা সামান্য কিছু ব্যবহার করব: ছোলা, শাকসবজি এবং মাংস। সুস্বাদু!

রান্না করা ক্রোকেটস - মুরগির সুবিধা নেওয়ার জন্য এবং বেকহামেলকে সমস্ত গন্ধ দেওয়ার জন্য একটি স্টু ব্রোথ ব্যবহার করুন।

পিয়ার, আপেল এবং আখরোটের সাথে বাঁধাকপি - রান্না করা বাঁধাকপির সুবিধা গ্রহণ এবং একটি দুর্দান্ত উদ্ভিজ্জ থালা তৈরি করা।

চিরাচরিত ছোলা হামস - ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের একটি ক্লাসিক যা স্টু থেকে ছোলা ব্যবহার করার পরে একটি বিশেষ স্বাদ আসবে।

মরিচ এবং ছাগলের পনির দিয়ে ছোলা - ছোলা সুবিধা গ্রহণ করার জন্য একটি সুস্বাদু থালা।

ছানা সালাদ - সহজ এবং সহজ পাশাপাশি স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর। এটি একটি নিখুঁত স্টার্টার, রঙ এবং স্বাদে পূর্ণ।

গ সুবিধা গ্রহণ করাঅ্যালডো, আমরা এটিকে জারে বা টিপারে হিমায়িত করি এবং আমরা পরে এগুলি একটি নুডল স্যুপ, চাল, পাস্তা তৈরি করতে, বা এটি চালের রান্নার ঝোল হিসাবে ব্যবহার করতে পারি (যে রেসিপিটি উপরে আমরা রেখেছি সে অনুসারে) রান্না করা ভাত).

আপনি ছোলাও হিমশীতল করতে পারেন এবং পছন্দ হিসাবে পরে এগুলি ব্যবহার করতে পারেন। যাইহোক, ছোলা যদি আপনি এগুলি ভালভাবে নামান এবং এগুলিকে প্রচুর গরম তেলে ভাজুন এবং তারপরে কয়েক ছিটিয়ে নুন দিন তবে এটি সত্যিই সুস্বাদু। আপনি এগুলিতে টমেটো এবং দারচিনি সস দিয়ে কষাতে পারেন (আমরা শীঘ্রই এটি ব্লগে প্রকাশ করব)।

মাংসগুলি কেটে ফেলা যায় এবং রিসোটো বা স্যান্ডউইচ ভরাতে ব্যবহার করা যায় (শীঘ্রই আমরা ব্লগে স্ট্যু মাংসের সাথে একটি সুস্বাদু আন্দালুসীয় তাপ প্রকাশ করব)। সুতরাং সংগেই থাকুন!