Jesen nam donosi male dragulje poput nara.

Plod grube spoljašnjosti i guste ljuske, ali unutrašnjosti pune boja, sa velika antioksidativna snaga i druge dobre osobine koje ćemo vam pokazati u ovom članku.

Ali prije nego što počnem govoriti o tome blagodati nara moramo početi na početku.

Šta znate o šipku?

Nar je plod nara (Punica granatum). Drvo poznato po cijelom Mediteranu od pamtivijeka. Ovo drvo može biti visoko do tri metra i ima vrlo sjajno zeleno lišće. Jedna od njegovih karakteristika je da mu treba toplota da bi njezini plodovi sazreli, pa im je vrlo dobro tropskim i suptropskim zonama.

Zato je naša zemlja koja uživa zavidnu klimu, opskrbljuje cijelu EuropuNjemačka, Ujedinjeno Kraljevstvo, Holandija, Francuska, Italija i Rusija su glavne destinacije. Pokrajina s najvećom proizvodnjom je Alicante sa gotovo 95%. Iako to ne znači da je ekskluzivan, jer male plantaže postoje i u drugim provincijama kao što su Murcia, Valencia, Córdoba, Seville i Huelva.

Nar je vrlo različito voće od ostalog, jer u stvarnosti ne jedemo pulpu kao kod jabuka ili krušaka, već njezina sjemena. Ove strna zrna su puna soka sa izuzetnim svojstvima.

Koja su njegova svojstva?

Prvo što treba primijetiti je da je to plod sa vrlo niska kalorijska vrijednost. Sastoji se uglavnom od vode i sadrži jedva malo ugljikohidrata ili masti.

Bogat je mineralima, posebno se ističe kalijumom, mada ga i daje fosfor, mangan, kalcijum, gvožđe i magnezijum. Među vitaminima uglavnom sadrži vitamine C, B1 i B2, iako u malim količinama.

Takođe nas opskrbljuje limunskom kiselinom, jabučnom kiselinom i flavonoidima s antioksidativno djelovanje.

Takođe sadrži tanini. Visoko cijenjena tvar u dijetama protiv raka, jer ima adstringentna i protuupalna svojstva. Djelovanjem uspijevaju isušiti i smanjiti upalu crijevne sluznice.

Zašto je šipak tako dobar za vaše zdravlje?

Prema istraživačima sa Kalifornijskog univerziteta (SAD), sok od nara pomaže u borbi protiv raka. Supstance kao što su fenilpropanoidi, hidrobenzojske kiseline, flavoni i konjugovane masne kiseline, sprečavaju kretanje ćelija karcinoma prostate i smanjiti migraciju od glavnog tumora i, prema tome, metastaze ove vrste karcinoma u kosti.

Još jedno istraživanje, koje je ovaj put provelo Univerzitet kraljice Margarete iz Edinburgha (Škotska), u kojem su otkrili da pijenje čaše soka od nara svakodnevno tokom 2 sedmice povećava nivo testosterona i do 30%. Kao što su primijetili, sok od nara povećao je seksualnu želju i kod muškaraca i kod žena. Pomaže ojačati kosti, mišiće, poboljšavaju raspoloženje i pamćenje, uz smanjenje kortizola, koji je hormon stresa.

Ovi istraživači su takođe otkrili da sok od nara pomaže u borbi protiv raka, ublažavaju simptome želučanih poremećaja, osteoartritisa i konjunktivitisa.

Kako odabrati najbolje primjerke?

Prvi se primjerci mogu naći na tržištu sredinom septembra, ali sezona im traje od oktobra do januara. Dakle, postizanje optimalne tačke zrenja zbog koje su granule unutra sjajne i dragocjene rubin boje.

Za odabir najboljih komada moramo uzeti u obzir nekoliko stvari. Komadići bi trebali biti dobre veličine, malo veći od jabuke. Moraju težiti više nego što očekujemoDakle, znamo da će žitarice biti pune soka. Njegova vanjska strana mora imati glatku, živahnu boju sa smeđim nijansama. Moramo izbjegavati mekane, naborane i umrljane komade koji ukazuju da je voće prošlo i da su mu zrna suha.

Kako držati šipak kod kuće?

Jednom kod kuće možemo čuvati komade na sobnoj temperaturi nekoliko dana. Ako ih trenutno nećete konzumirati, bolje ih je držati u frižideru. Iako ih trenutno više volim otvarati i granatirati. Grah držim u hermetički zatvorenoj posudi, tako da sam ga već pripremio za jutarnji sok.

I prije nego što sezona završi, kupim nekoliko komada, bacim ih u ljusku i Zamrzavam grah u vrećama. Tako da mogu uživati ​​u ovom fantastičnom voću tokom cijele godine.

Ovim jednostavnim gestom mogu se pripremiti u bilo koje vrijeme, ne samo bogati sokovi, takođe salate, deserti, žele ili džemovi i drugi recepti.

Želite li kuhati s narom?

Predlažemo vas 5 recepata tako da od danas možete početi brinuti o sebi i uživati ​​u blagom okusu ovog voća.

U našoj knjizi recepata možete pronaći:

• Nektar narandže i nara: Najbolje od jeseni koncentrirano u soku. Tako ćete jednostavnom čašom opskrbiti svoje tijelo hranjivim sastojcima i smanjiti potrošnju šećera toliko obilnih komercijalnim sokovima.
• Coleslaw i šipak: Još jedan tipičan recept za hladne mjesece u kojem okus i tekstura sezonski proizvodi poput kupusa, jabuke i grožđica. Svestrani pripravak koji čak možete koristiti za pripremu ukusnih sendviča.
• Salata od vina od nara, tune i jagode: Za pripremu ove ukusne salate savjetujem vam da koristite trik zamrzavanja zrna nara. Dakle, kada stigne proljeće, možete uživati ​​u jelu sa autentične voćne nijanse.
• Veganska krema sa rikolom i nara: Jednostavno i jeftino jelo o kojem treba voditi računa nedeljni meni. To možemo učiniti i unaprijed kako bi organizacija večera bila lakša.
• Krem šolje od jogurta od nara: Desert pun kontrasta. From glatkog i elegantnog ukusa koje možete predstaviti čak i na stranačkim večerama.