Šargarepa bisque

Ova šargarepa ima tako lijepu boju da ulazi u oči. Iako će biti njegov okus i teksture koji će vas uvjeriti. 

Ovaj recept kombinirati dvije teksture; s jedne strane meka krema, a s druge neke glatke kriške mrkve koje su idealne za razbijanje dosade usitnjenih krema.

U svom ukusu slatke note mrkve aromatičnim dodirom bilja čine prvo jelo koje će oduševiti i mlade i stare.

Želite li znati više o ovom biskvitu od mrkve?

Prije svega, moram pojasniti da original bisque Riječ je o velouté, kremastoj i vrlo sezonskoj juhi francuskog porijekla, klasično napravljenoj od školjki.

Ovaj recept Ne treba ništa, ni riba ni školjke ali nazvali smo ga bisque jer dijele mnoge karakteristike:

Prvi je nesumnjivo njegov narandžasta boja. Kod nas se lako nabavlja jer mrkva sadrži karotenoidi koji su, kao što već znate, preteča vitamina A.

Druga je njegova tekstura. Klasični bisque je tako baršunast poput naše kreme od mrkve, a također se obično kombinira s drugom solidnijom teksturom, u ovom slučaju s kriškama mrkve koje će se svidjeti vašoj djeci.

I posljednja karakteristika koju dijele je upotreba začina. Za ovaj recept smo koristili fino bilje i mažuran ali možete ga zamijeniti origanom, sjeckanim peršunom, vlascem ili bilo kojim drugim.

Nepotrebno je reći da ova krema od bisquea ili mrkve ima slatke notes. Pazite da mu date tačnu količinu soli kako se ne bi zbunio s desertom.

Za ovaj recept možete koristiti a domaća juha o zamijenite ga vodom sa kašikom (veličina deserta) od domaći koncentrat juhe.

Dobro se čuva u frižideru do 5 dana pod uslovom da mu hladni lanac nije prekinut i da se dobro hladi u hermetički zatvorenoj posudi prema svojoj zapremini.

Takođe može se zamrznuti A prilikom zagrijavanja morate samo dobro promiješati da se čvrsti dio pomiješa s tekućinom i postane, opet, odlična krema.

Više informacija - Krema od slatkog krompira i jabuka / Osnovni recept: Koncentrirane tablete od juhe od povrća / Osnovni recept: brza juha od povrća i piletine

Izvor - Recept modificiran i prilagođen za Thermomix® iz knjige «Kuhinja antidijeta»

Prilagodite ovaj recept vašem Thermomix modelu