Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Narančasta pašteta

Predjela500 minuta4 ljudi430 kalorija
1/52/53/54/55/5 (3 glasova)
Učitavam ...

por Ana Valdes

Narančasta pašteta

Već znate moju strast paštete. Danas vam donosim novu paštetu od pileća jetra, fine teksture i blagog okusa, koji je u suprotnosti s kiselom svježinom Narandžasti žele. Istina je da je narandžasta pašteta Odličan je, lako je to učiniti i ima veličanstveno prisustvo, idealno za iznenaditi kada imate goste kod kuće.

Narandžasta pileća pašteta se pridružuje domaća pašteta od jetre da nas je Ariana zaprosila i pileći foie u našoj posebnoj kolekciji pašteta sa THERMOMIX. Ohrabrite se da ih isprobate i recite nam koji vam je najdraži?

Za paštetu nam je potreban kalup Sa kapacitetom od približno 1 litre, vrsta kolača od šljive je fenomenalna. Ako ga koristite od silikona, neće vam trebati nikakva prethodna priprema, jer se lako uklanja, ali ako je napravljen od drugog materijala, morat ćete njegovu unutrašnjost prethodno obložiti prozirna folija, puštajući ga da malo strši sa strane, kako bismo ga povukli kad se rasklopite.

Narančasta pašteta

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Nova pašteta od pileće jetre s termomixom, fine teksture i blagog okusa, koja je u suprotnosti s kiselom svježinom želea od naranče.

Narančasta pašteta
  • Ana Valdes
  • Tip recepta: predjela
  • Kalorije: 430
  • Servisi: 4
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 200 ml procijeđenog svježeg soka od naranče
  • 5 lista neutralne želatine
  • 400 g čiste pileće jetre
  • 1 češanj belog luka
  • 2 mlada luka (približno 100 g)
  • 200g putera
  • 1 lovorov list
  • 1 kašičica kafe od majčine dušice
  • 1 kašičica soli
  • biber po ukusu
  • 150 ml suvog bijelog vina
  • 25 ml slatkog vina (Pedro Ximénez, Malaga Virgen, Port ili Jerez)

Priprema

  1. Namočite želatinu u hladnoj vodi

  2. Stavite sok u čašu i zagrijte ga 3 minuta na 100º i brzinom 1.

  3. Dodajte ocijeđenu želatinu i miješajte 1 minut brzinom 3.

  4. Ulijte u kalup i stavite u frižider da se stegne.

  5. Isperite čašu i dodajte očišćeni i prepolovljeni luk i očišćeni režanj belog luka. Usitnite za 5 sekundi brzinom 5.

  6. Otvorite čašu, lopatice spustite ostatke i dodajte 50 g maslaca, lovorov list i majčinu dušicu. Saute za 5 minuta, na 100º, brzina 1.

  7. Dodajte jetra, so, biber i bijelo vino. Kuhaj za 8 minute, 100º, brzina 1.

  8. Procijedite s košarom, odbacujući juhu za kuhanje. Uklonite lovorov list i vratite jetra u čašu zajedno s ostatkom smjese koja ostane u korpi nakon što se procijedi. Dodajte ostatak maslaca i slatko vino. Slomiti 1 minuta progresivnom brzinom 5/10.

  9. Pričekajte da se malo ohladi i prelijte već čvrstu ili polučvrstu želatinu, barem toliko da je pašteta na vrhu i da se ne miješaju. Stavite u frižider i pustite da se hladi 8 sati.

  10. Odlepite i poslužite.

Ekvivalentnosti sa TM21

Thermomix ekvivalencije

Više informacija - Domaća pašteta od jetre u stilu Ariana / Pileći foie


Otkrijte druge recepte: Predjela, Carnes

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Maria Jose Lopez Corbacho rekao je
    čini 9 godina

    Draga Ana: Moram vam reći da sam paštetu od naranče napravila sa pilećim džigericama i nije nam se nimalo svidjela. Prekomjerno jakog okusa i iako je prisustvo bilo nenadmašno, nismo ga uspjeli prihvatiti. Mislio sam da je to savršena tapa za ove zabave, ali ukus nije

    Odgovor Mª Joséu Lópezu Corbachu
    1.    Ana Valdes rekao je
      čini 9 godina

      Pozdrav Mª José, jer sad oboje znamo da ne volite domaću paštetu, jer ovo nije baš jedna od najjačih. Ali jetrena pašteta ima okus jetre. To je ono što imate. Žao mi je što ti se nije svidjelo. Preporučujem da, kada idete praviti tanjur za zabave, probate i prije, za svaki slučaj, kako se ne biste uzrujali. Ono što vam moram reći je da ne postoji recept koji se svima sviđa, a to je nešto što ne mogu (niti bih volio, jer je kreativnost u različitim ukusima) da popravim. Zagrljaj!

      Odgovor Ani Valdés