Osnovni recept: Umak Aurora

Aurora sos je a osnovni recept to ne bi trebalo nedostajati ni u jednoj knjizi recepata, jer se lako i jednostavno priprema, posebno s Thermomixom.

Ovaj sos je, kao i mnogi drugi, napravljen od Bešamel sos. U ovom slučaju je obogaćen sa kečap šta daje više boje i okusa.

Uz ovaj recept za umak od aurore dobit ćete Na jednostavan način da vaša jela od blijedih postanu puno ljepša u boji i ukusnog okusa.

Želite li znati više o umaku aurora?

Umak od aurore možete napraviti sa bilo kojom vrstom bešamela quinoa ili od zobena kaša, koji će vam omogućiti da napravite veganski sos i umak bez glutena.

Možeš koristite za bezbroj recepata, posebno za pokrivanje povrća ili pripremu ukusnih lazanja i kanelona.

Imajte na umu da da bi aurora sos dobio boju morate koristiti a paradajz sos koji je koncentrovan. Dakle, idealno je napraviti ga sa prženim paradajzom, a ako je domaći, bolje nego bolje.

Možete dodati malo muškatni oraščić za aromu, ali imajte na umu da će paradajz već pružiti vlastiti okus.

Možete zamjenski maslac za maslinovo ulje ili bolje upotrijebite pola-pola, tako da ćete imati najbolje od svakog sastojka bez potrebe za izmjenom recepta.

Idealno je napraviti umak od aurore i koristiti ga trenutno kako biste ga bolje iskoristili njegova topljiva tekstura. Već znate da se jednom hladan stvrdne i s njim je teže raditi.

Ako i vi nemate izbora može se obaviti unaprijed. Morat ćete ga samo malo zagrijati kako bi opet dobio pravu teksturu.

Dobro se drži u frižideru do 3 dana koliko je u posudi odgovarajućoj zapremini i sa hermetičkim zatvaračem.

Više informacija - Osnovni recept: Bešamel / Prženi paradajz / Quinoa bešamel / Bešamel od zobenih pahuljica, veganski i bez glutena

Prilagodite ovaj recept vašem Thermomix modelu