(20 glasova)
Učitavam ...
Danas ćemo uraditi a artičoka pesto. Još uvijek ih možemo naći na tržištu, pa iskoristimo to.
Da bismo napravili ovaj pesto, trebat će nam i bademi, Parmezan i peršin. Artičoke, zajedno s češljem bijelog luka, kuhati će se u našem Termu. Ostatak sastojaka postat će sirov.
Možete ga poslužiti s dugom ili kratkom tjesteninom ili ga koristiti, na primjer, za pravljenje a ovakve lazanje, zamjenjujući pesto koji smo vam tamo pokazali za ovaj drugi s artičokama.
A ako vam je ostalo cvijeća ... evo još jednog recepta koji volim: Artičoke s krumpirom i šunkom.
Artičoka pesto
Drugačiji pesto s artičokama, peršinom i bademima. Jednostavno i savršeno za posluživanje uz bilo koju vrstu tjestenine, bilo kratku ili dugu.
- Ascen Jimenez
- Kuhinja: italiana
- Tip recepta: salsas
- Servisi: 8
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 30 g oljuštenih badema
- 160 g artičoke
- 40 g parmezana
- 1 češanj belog luka
- so
- Pepper
- 70 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Peršun
- 1/2 limuna ili više peršina da se artičoke stave u vodu
Priprema
Artičoke očistimo i nasjeckamo. Stavljamo ih u posudu s vodom u koju ćemo staviti pola limuna i / ili peršina.
U čašu stavimo češnjak i 20 g ulja (budite oprezni, samo 20 g, a ne sve što je naznačeno u odjeljku sa sastojcima). Mi programiramo 3 minuta, temperatura varome, brzina 1.
Dodajte opranim artičokama (u komadima) i 1/2 čaše vode. Mi programiramo 12 minute, 100º, brzina 1.
Sad dodamo parmezan, bademe i peršin. Mi programiramo 20 sekundi, brzina 7.
Lopaticom spuštamo ono što je prilijepljeno za zidove.
Dodamo ulje koje nedostaje i program 30 sekundi, brzina 5.
Pesto stavljamo u staklenu teglu i pripremljen je za posluživanje uz tjesteninu.
Više informacija - Artičoke s krumpirom i šunkom
Prilagodite ovaj recept vašem thermomix modelu
Hvala vam na receptima, napravio sam jedan koliko za večere s gostima i istina je da sam ostao kao kuhar ?? Ejm bakalar sa rajčicom confit? A 10 ??
Hvala, Carmita, na komentaru.
Poljubac!
Rosa Martinez Munoz