dukkah

Dukkah je mešati začina, sjemenki i orašastih plodova porijeklom iz Egipta koje nije lako pronaći u supermarketima, ali koje možemo napravite kod kuće brzo, pogotovo ako smo ljubitelji začina.

Kao i kod garam masala ili uz čaj čaj, svaka porodica ima svoj recept. U ovom smo slučaju odlučili napraviti dukkah sa pistacije i dodir sušene mente koji će nam pomoći da našim jelima damo poseban ukus.

Dukkah je vrlo svestran i možemo mu dati mnogo različitih upotreba. Kod kuće ga koristimo, uglavnom za dopunu salata i da damo svoj lični pečat humus, grilovano povrće ili tjesteninu. Mada ja najvise volim kad se namaze sa uljem na krisku vruceg hleba...tost ide na drugi nivo.

Sljedeći put kad ga upotrijebim, napravit ću pečeno meso u pećnici ... Reći ću vam o tome!

dukkah

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizu

Prijavite se za označavanje

Molim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Ukusna začinska mješavina koju možemo koristiti za aromatizaciju jela.

• Mayra Fernandez Joglar

• Servisi: 1

• Ukupno vrijeme:

Sastojci

• 80 g oljuštenih pistacija
• 25 g semena sezama
• 1 ravna kašičica (smeđe boje) mljevenog kima
• 1 ravna kašičica (smeđa veličina) praškastih sjemenki komorača
• 1/2 kašičice čaja (veličine kafe) timijan
• 5 zrna crnog bibera
• 15 g sitne soli
• 1 izdašna prstohvat suhe metvice

Priprema

1. Stavili smo očišćene pistacije i sjeme sezama. Pečemo ih programiranjem 8 minute, 100º, brzina 1.

2. Uključujemo ostatak sastojaka i meljemo ih programiranjem staklo zatvoreno, turbo 2 sekunde.

Notas

Ništa se neće dogoditi ako ostane veći komad. U stvari, ono što tražimo je pješčana tekstura, a ne prašina.

Više informacija - Patlidžani sa indijskim tijestom

Prilagodite ovaj recept vašem Thermomix modelu