Dunja slatka bez šećera i sa agar agarom

Ovaj recept za žele od dunja bez šećera s agar-agarom već je bio klasik na mojoj listi obaveza. I to nije zato što nisam obraćao pažnju na to, zapravo sam provodio različite testove dok nisam dobio aroma, boja i tekstura željeni.

Istina je da, iako recept ne uključuje šećer, ima sav okus dunje, kao i tamnu i svijetlu boju poput originala. O njegovom da i ne govorim čvrsta tekstura koji se lako mogu rezati.

Ovaj recept se može iskoristiti zamijenite tradicionalnu dunju, bilo na daskama sa sirom ili čak za pripremu ukusnih jela.

Dunja slatka bez šećera i sa agar agarom

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizu

Prijavite se za označavanje

Molim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Ovaj klasični recept prilagođen je svima koji ne mogu ili ne žele uzimati šećer.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tip recepta: džemovi
• Kalorije: 297
• Servisi: 500 G

• Vrijeme kuhanja: 1H
• Ukupno vrijeme: 1H

Sastojci

• 500 g dunje sa kožom i bez sjemenki
• 350 g sirupa od agave
• 1 limón
• 8 g agara

Priprema

1. Dunje dobro operemo i odstranimo jezgru i sjeme. Izrezali smo ih na četvrtine i stavili u čašu.

2. Ogulite limun, ističući da se sva bijela koža dobro uklanja. Izrežemo ga na četvrtine i također odstranimo sjeme.

3. Sipamo agavin sirup i drobimo tokom 30 sekundi, progresivna brzina 5-7.

4. Spuštamo svu tjesteninu prema oštricama i programiramo 15 minuta, 100 °, brzina 5, s uključenom čašom.

5. Na kraju vremena dodajemo agar-agar u obliku kiše ili kroz cjedilo kako bismo bili sigurni da se ne stvaraju grudice. Stavili smo poklopac i na vrh stavili košaru da ne bismo prskali. Mi programiramo 45 minute, 100º, brzina 5.

6. Za kraj, sipamo smjesu u kalupe i pustimo ih da se ohlade na hladnom mjestu.

   Kad dostigne sobnu temperaturu, mogu se zatvoriti i čuvati u frižideru.

Notas

Kalorije su izračunate za 100 grama dunje.

Želite li znati više o pasti od dunje bez šećera s agar-agarom?

u tradicionalni recept šećer igra trostruku ulogu. U jednu ruku zaslađuje, s druge strane, gelovima i, uz to, konzervama. Da bih postigao sličan rezultat, pripremio sam recept.

Da zasladim stavila sam agavin sirup, Sviđa mi se jer se može kuhati i ne dodaje neobične okuse dunji.

Ali bez sumnje protagonist ovog recepta je agar-agar. Sigurno ste već pripremili naš žele bombone i znate gelirajuća snaga koja ima ovu algu. Stoga nije čudo što ga je koristio za dunja je savršena.

Tačno je da, ovisno o marki, morate prilagodite količinu agara-agar, ali recept će poslužiti kao referenca tako da imate dunju koja je dosljedna kao i tradicionalna.

Zapamtite da, jer nema šećera, ne traje toliko dugo. Moja preporuka je da ga držite u frižideru, na taj način ga produžujete konzervacija i imat ćete do mjesec dana da uživate u njegovom okusu.

Više informacija - Dunja slatka / Domaće voće i agar žele grah / Agar, žele od mora

Prilagodite ovaj recept vašem Thermomix modelu