(48 glasova)
Učitavam ...
Ova smjesa brašna bez glutena za peciva vrlo je ugodna i korisna za pripremu ukusnih recepata pogodno za celijakiju ili intoleranciju na gluten.
Pravi se od pirinčanog brašna, kukuruznog škroba i manioke ili manioke i psilijuma. Sa samo ovim 4 sastojka i u tren oka pripremićete 1 kilogram brašna spremnog za upotrebu.
Sa ovim brašnom ili mješavina bez glutena možete pripremiti bogato muffins, cupcakes, cookies i čak slani recepti.
Mešavina brašna bez glutena za pečenje
Pomoću ove mješavine brašna bez glutena možete pripremiti ukusne kolače i kolače za doručak.
Želite li znati više o ovoj mješavini brašna za tijesto bez glutena?
Ovo je smjesa brašna bez glutena koju najčešće koristim kod kuće za pripremu svih vrsta peciva. TO JE lako se pravi, malo sastojaka i služi kao osnova za izradu bezbrojnih recepata.
Neki sastojci se ne mogu naći u uobičajenim supermarketima, ali nije ih nemoguće locirati, Zato ne očajavajte
Za početak ću vam reći da rižino brašno možeš raditi u kućama lako sa Thermomixom.
Kukuruzni škrob ili kukuruzni škrob Naći ćete ga u gotovo svakom supermarketu, pa čak i u malim susjednim trgovinama.
I ono slatka manioka ili škrob kasave lako je pronaći prehrambene i prehrambene prodavnice, a vrlo je često u trgovinama stranih proizvoda kao što su pakistanski ili latinoamerički.
El psyllium Naći ćete ga i u prodavnicama prehrambenih proizvoda i prehrane ili kod travara.
Upotrebljava se vrlo mala količina ovog sastojka, ali je neophodno vezivo za ovu vrstu tijesta, jer se uspijeva vezati i kolačići ili keksi se ne mrve.
Ako je vaša kuhinja mala možete pripremiti manje količine. Jednostavno morate smanjiti količine i slijediti isti proizvodni postupak.
Savršeno je očuvan sedmicama dok se čuva u hladnoj, mračnoj i prozračnoj ostavi.
Kako koristiti ovu mješavinu brašna bez glutena za pečenje?
U većini recepata za tijesto bez glutena vidjet ćete da koriste izraze "Premix", "mješavina brašna", "mješavina brašna"itd. Svi se oni odnose na skup sastojaka čiji procenat škroba i brašna može varirati od jedne do druge marke.
Korištenje ove smjese vrlo je jednostavno. Jednostavno morate slijediti upute recepta koji želite pripremiti koristeći istu količinu ove smeše brašno bez glutena. Odnosno, ako recept zahtijeva 100 g premiksa, mješavine brašna ili mješavine brašna, morate staviti 100 g ove mješavine brašna bez glutena ... jednostavno, zar ne?
Vrlo je važno dobro slijediti upute. Zapamtite da ova mješavina brašna nije biskvit, odnosno ne sadrži nijedan sastojak zbog kojeg se tijesto diže. Dakle, dodajte pogonsko gorivo ili kvasac ako vam recept nalaže.
Takođe nije pogodan za pravljenje hleba. Svijet pekara bez glutena složeniji je i za svaku vrstu hljeba koriste se različiti postoci sastojaka. Međutim, kao što sam već spomenuo, ova mješavina brašna bez glutena izvrsna je za izradu kolača, kolačića, kifla itd.
Više informacija - Prethodno pripremljeno pirinčano brašno / Brza koka sa četiri sira / Spužva od repe i čokolade / C / Mafini od borovnice od naranče /
Prilagodite ovaj recept vašem Thermomix modelu
Napravio sam tortu s objavljenim receptom i nije ispao dobro, nije narastao. Na listu sastojaka stavite slatki škrob tapioke, a zatim u raščlambu recepta stavite manioku ili manioku, što je ispravno.
Zdravo anđele,
Cijenim što ste nam napisali i ostavili komentar. Nadahnulo me je da dodam odjeljak o tome kako koristiti ovu mješavinu brašna koji bi mogao biti koristan vama i ostalim sljedbenicima.
O manioci, kasavi ili tapioci morate znati samo nekoliko stvari da biste ih mogli dobro razlikovati.
Prva stvar je da vam je za izradu ovog recepta potreban škrob, a ne brašno. Ima istu teksturu kao kukuruzni škrob, odnosno mnogo je finiji od brašna.
Druga stvar je da na posudi piše "sweet", nije bitno da li ste stavili škrob od manioke ili škrob od manioke. Mora biti slatko jer postoji gorka verzija i ne odgovara za ovaj recept.
Što se tiče vaše torte ... sigurno već znate da se kolači bez glutena ne razlikuju, upravo zato što su visoki i prozračne mrvice. To se postiže samo glutenom, a naša ga tijesta ne nose.
U svakom slučaju, ova mješavina brašna nije biskvit, odnosno nema radno kolo ili kvasac. Ako vam recept koji ste napravili kaže da dodate prašak za pecivo ili promotor, morate ga staviti tako da vam se kolač malo digne.
Ostavljam vam nekoliko recepata koji se prave sa ovom mješavinom brašna bez glutena za slastičarstvo:
https://www.thermorecetas.com/bizcocho-al-vapor-de-quesitos-y-limon/
https://www.thermorecetas.com/muffins-de-arandanos-con-okara/
https://www.thermorecetas.com/rueblitorte-o-pastel-de-zanahoria-y-almendra/
https://www.thermorecetas.com/cookies-sin-gluten-de-mantequilla-de-almendras/
https://www.thermorecetas.com/bizcocho-sin-gluten-al-vapor/
Saludos !!