(17 glasova)
Učitavam ...
To smo davno otkrili obrazi se lako pripremaju i ovi obrazi do kave pored jednostavne su spektakularne.
Idealne su kao prvo jelo za vas Božićni jelovnici ili posebne proslave koje, osim toga, možete napraviti unaprijed i imati više slobodnog vremena za druge recepte.
Ne propustite rubriku "Želite li znati više...?" gde ćete naći trikovi i savjeti tako da su savršeni.
Želite li znati više o ovim cava obrazima?
Da bih napravila ovaj recept, koristila sam se svinjskih obraza bez kosti. Zamolite svog mesara da ih dobro očisti kako ne bi bilo mreže.
Da umak ne bi bio previše kiseo, važno je odabrati odgovarajuća kava. Nisu svi vrijedni i što je kvalitetniji, umak će biti bolji.
Koristite a polusuvo, suvo ili ekstra suvo koji obično imaju više šećera nego brut, extra brut ili brut nature. Na taj način će sos biti prilično izbalansiran.
Vrijeme kuhanja to će ovisiti o veličini obraza. Obično je dovoljan 1 sat, ali ako meso još nije mekano i medeno, preporučujem da produžite kuhanje još barem 10 minuta.
sablja slatka tačka sosa prelagano. Samo treba da gurnete kašiku i vidite da li izlazi napada ili prelivena sosom. Ako je jako tečno, samo će zamrljati žlicu, a ako je na svom mjestu, imat će teksturu poput mase za palačinke, tečne ali s tijelom.
para zgusnuti sos Samo morate izvaditi meso i šargarepu iz čaše i programirati 5 minuta, 120º, brzina 1, bez čaše. Ako imate TM6, možete koristiti i "zgušnjavanje".
Takođe možete koristiti klasični trik dodati malo kukuruznog škroba ili kukuruznog škroba da se zgusne mada, ako ste pobrašnili obraze, neće biti potrebno.
Prilikom serviranja možete ih popratiti beskonačnim brojem ukrasa. Uobičajeno je obično pire krompir, koji volim i obično ga često koristim. Ali također variraju s a jednostavan sos od jabuka, u jabuka i pastrnjak ili onog slatki krompir to donosi puno boja.
Obrazi su recept koji može biti učiniti unaprijed. Čuvati u savršenom frižideru najmanje 3 dana.
Može i biti congelar. U tom slučaju ne zaboravite meso dobro preliti sosom radi boljeg očuvanja.
Više informacija - 10 spektakularnih recepata sa obrazima / Obogaćeni pire krompir / Jednostavna sos od jabuka / Pire ukrasite jabukom i pastrnjakom / Kremasti pire od batata
Prilagodite ovaj recept svom Thermomix® modelu