Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Torta od praziluka, gljiva i oraha sa toplim vinaigretteom

Carnes75 minuta4 ljudi
1/52/53/54/55/5 (9 glasova)
Učitavam ...

por Ana Valdes

Torta od poriluka i gljiva

Kao predjelo, kao večeru, toplu ili hladnu, za goste, djecu i vegetarijances (uklanjanje šunke i dodavanje soli), ovo torta od praziluka, oraha i gljiva je jedan od onih asova koji nikad ne uspije. To je sjajno i vrlo je jednostavno za napraviti. Obično ga stavljam u pojedinačne kalupe, na fotografiji sam ga naknadno izrezao na kriške, što mi se učinilo ljepšim, ali imate mnogo mogućnosti prezentacije, ovisno o kalupu koji odaberete.

Za gljive im uskoro dolazi sezona. Volim ići po njih u planine, ali prepoznajem samo par vrsta, a ostale su još uvijek pojedene, ali ostavljam ih, za svaki slučaj. Ako ih volite sakupljati, ovu tortu možete napraviti sa svim ukusom prirodnih gljiva. Ako ne, možete koristiti smrznuto ili konzervirano. Ako ga poslužite hladno, možete ga popratiti umakom od jogurta (u Fala receptfel, imate jedan koji se vrlo dobro kombinira). Ako ga poslužite vruće Predlažem topli umak od vinaigrete.

Torta od praziluka, gljiva i oraha sa toplim vinaigretteom

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Poriluk, gljive, orasi i serano šunka glavni su sastojci ovog ukusnog kolača koji se može poslužiti topao ili hladan kao predjelo, predjelo ili večera. Idealno za goste i pogodno za djecu i vegetarijance (uklanja šunku).

  • Ana Valdes
  • Tip recepta: Carnes
  • Servisi: 4
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Za tortu:

  • 250 g nasjeckanog poriluka (bijeli dio)
  • 150 g gljiva (prirodnih, smrznutih ili konzerviranih)
  • 40 g serrano šunke u kockama (možete je kupiti već usitnjenu ili turbo udarom)
  • 1 češanj belog luka
  • 40 g oraha
  • 3 jaja
  • 150 ml tečne kreme
  • 1 kašičica soli
  • 5 kašika prezle
  • biber po ukusu
  • 100 ml ulja (1 čaša)
  • Maslac za podmazivanje kalupa

Za vinaigrette:

  • 1 zreli paradajz
  • 2 karanfilić od belog luka
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 kašika sirćetnog octa
  • 1/2 kašičice mljevenog kima
  • sol po ukusu

Priprema

  1. Ako koristite smrznute gljive, prvo ih odmrznite i iscedite tečnost. Ako koristite konzerve, ocijedite ih.

  2. Stavite pečurke u čašu i nasjeckajte za vrijeme 4 sekundi, brzina 4.

  3. Dodajte 50 ml ulja i pržite 10 minuta, temperatura Varoma, brzina 1. Izvadite ih i ostavite sa strane, a ulje ostavite u čaši.

  4. Bez čišćenja stakla, dodajte poriluk i češanj belog luka i sameljite 6 sekundi, brzina 6.

  5. Odbij to za 7 minuta, temperatura varome, brzina 2.

  6. Dodajte šunku i rezervisane pečurke i programirajte 3 minute, 100º, brzina 2.

  7. Dodajte orahe i sve zgnječite 5 sekundi, brzina 5.

  8. Dodajte jaja, vrhnje, so, biber i 3 kašike mrvice hljeba. U toku sve izmiksajte 20 sekundi, brzina 3.

  9. Podmažite kalup (ili kalupe) maslacem, ulijte smjesu u izabrani kalup i pospite ostatkom prezle.

  10. Dajem vam nekoliko mogućnosti:

  11. Smjesu ćemo staviti u kalup s poklopcem (ili nekoliko pojedinačnih) koji stane u posudu za varomu, a koju ćemo također pokriti. U čašu stavimo 1 litru vode, zatvorimo je, stavimo varomu i program 45 minuta, brzina 2, temperatura varome.

  12. U pojedinačnim kalupima: maksimalna snaga 5 minuta. U jednom kalupu: maksimalna snaga 8 minuta (provjerite je li središte postavljeno umetanjem šipke ili noža i progresivno programirajte više minuta. Kad štap izađe čist, gotovo je).

  13. Zagrijte pećnicu na 180º, uz zagrijavanje gore-dolje. U posudu za pečenje stavite vodu, postavite kalup ili kalupe na nju i trajat će između 25 i 40 minuta, ovisno o odabranoj opciji kalupa. U svakom slučaju, provjerite je li postavljen već istom tehnikom naznačenom za mikrovalnu pećnicu jer je svaka pećnica različita (zato mi se toliko sviđa thermomix, njegovi su parametri jednaki za sve, zar ne?).

  14. Stavite sve sastojke u čašu i izmiksajte 5 sekundi brzinom 5.

  15. Toplota za 3 minute, 100º, brzina 2.

Ekvivalentnosti sa TM21

Više informacija - Falafel: polpete od povrća sa umakom od jogurta


Otkrijte druge recepte: Recepti za djecu, Varoma recepti, Vegetarijanska

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Ainhoa rekao je
    čini 12 godina

    Pozdrav, mogu li gljive zamijeniti sirovim gljivama ili ih moram skuhati prije stavljanja u čašu? Hvala

    Odgovorite Ainhoi
    1.    Ana Valdes rekao je
      čini 12 godina

      Zdravo Ainhoa. Naravno da možete! i ne trebate ga kuhati. Kuhat će se 10 minuta na temperaturi Varome koje imate u čaši. Ako vidite da im malo nedostaje (mislim da ne) dodajte još nekoliko minuta. Zatim slijedite isti postupak kao i kod gljiva. Moram vam reći da sam je probao i sa pečurkama i jako je dobra, blažeg okusa nego sa pečurkama. Hoćete li nam reći kako ste bili? Poljubac!

      Odgovor Ani Valdés
  2.   Rachel Monsalvo rekao je
    čini 12 godina

    Zdravo!!! Izgleda dobro!!! Jedno pitanje: koristio bih smrznute pečurke. Da li se težina gljiva prije odmrzavanja ili nakon nje jednom ocijedi? Puno hvala i čestitam na stranici! Već imate još jednog sljedbenika 🙂

    Odgovoriti Raquel Monsalvo
    1.    Ana Valdes rekao je
      čini 12 godina

       Zdravo Rachel! Težina je nakon odmrzavanja i pražnjenja. Hvala na komentaru. I dobrodošli na naš blog! Zagrljaj!

      Odgovor Ani Valdés
  3.   Ana Valdes rekao je
    čini 12 godina

    Naravno, Marisa! Uvijek se kladim na prirodne proizvode, sve dok ih možemo imati. To možete učiniti s izborom raznolikih gljiva ili s jednom vrstom, poput lisičarki, rovelona ili rebolona (ovisno o mjestu, drugačije se zovu) i slijedite postupak receptura, a ne gljive koje ispuštaju više vode. Poljubac!

    Odgovor Ani Valdés
  4.   Almudena Vllgs rekao je
    čini 12 godina

    Kako dobro mora biti! Ono što me još više potiče na to je opcija mikrotalasne pećnice, jer je u ovo vrijeme potrebno uštedjeti na računima za struju.

    Odgovor Almudeni Vllgs
    1.    Ana Valdes rekao je
      čini 12 godina

       Savršeno, Almudena! Stavio sam tri mogućnosti da to učinite u skladu sa svojim željama. Javite nam kako ste to učinili. Zagrljaj!

      Odgovor Ani Valdés
  5.   Ana Valdes rekao je
    čini 12 godina

     Super, Javier! Drago mi je da ti se svidjelo. Ispravit ću vrijeme pećnice, ukazujući na to da će možda biti dovoljno 25 minuta. To je da je svaka pećnica svijet. Puno vam hvala na informacijama. Zagrljaj!

    Odgovor Ani Valdés
  6.   evamadrilas26 rekao je
    čini 12 godina

    Pitanje!!! Da li ga treba umotati u kalup i u mikrovalnoj pećnici i u pećnici, treba li ga kalup prekriti ??? Hvala ti puno
     

    Odgovor Evamadrilas26
    1.    Ana Valdes rekao je
      čini 12 godina

       Zdravo Eva! Ne, to ne treba pokriti. Zahvaljujem ti lijepo. Veliki poljubac!

      Odgovor Ani Valdés
  7.   Ana Valdes rekao je
    čini 12 godina

    Pozdrav Esther, šteta, ali ne mogu garantirati da će se ispravno stegnuti s nekim drugim sastojkom osim kreme. Zagrljaj!
    Glasajte za nas na dodjeli Bitácoras. trebamo vaš glas za najbolji gastronomski blog: http://bitacoras.com/premios12/vota/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1

    Odgovor Ani Valdés
  8.   Carme Closas Sola rekao je
    čini 12 godina

    HELLO,
    Već sam probao i bilo je vrlo dobro, vrlo glatko. Nisam stavio šunku, a možda je oduzela slani okus, pa je bio pomalo bljutav. 

    Odgovor Carme Closas Solà
    1.    Ana Valdes rekao je
      čini 12 godina

       Oh, Carme, naravno. Ako sadrži samo sol od šunke ... Sljedeći put dodajte malo i vidjet ćete kako vam savršeno stoji. Hvala na komentaru. Zagrljaj!

      Odgovor Ani Valdés
  9.   Isabel rekao je
    čini 6 godina

    Puno sam puta pravila ovaj recept (usput, vrlo dobar) i uvek sam umesto kreme koristila ispareno mleko. To kažem u slučaju da neko oklijeva promijeniti sastojak. Blog je sjajan.

    Odgovorite Isabel