Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Rustični kolačići s kvinojinim brašnom

Doručak95 minuta30 ljudi70 kalorija
1/52/53/54/55/5 (18 glasova)
Učitavam ...

por Mayra Fernandez Joglar

Ne postoji bolji način za objavljivanje domaće brašno radili smo neki dan nego s ovim rustikalnim kolačićima s kvinoja brašnom.

To smo već vidjeli napravite brašno od kvinoje kod kuće Vrlo je jednostavno. Za čas ćemo imati sve prirodno brašno za pripremu ukusnih recepata. Možemo ga koristiti za davanje novih ukusa domaćim hljebovima, za izradu slanih tijesta poput baza za pizzu, za zgušnjavanje pirea ili za pripremu kolačića.

Ovi su kolačići idealni za doručak ili čak za međuobrok. Volim ih uz bananu ili sos od jabuka. Takođe su bez glutena pogodni su za celijakiju.

Ovaj put kolačići imaju rustikalan zrak, bez tačnog oblika, jer ih je lakše napraviti. Sjajni su ako to želimo kuhati s djecom. Iako tijesto možemo rasporediti i između dva lista masnog papira i koristiti svoje omiljene rezače. Tako ćemo imati svejedno lijepe kolačiće.

Važno je dati im konačni dodir s tijesto od smeđeg šećera jer mu daje zanimljivu hrskavu teksturu.

Što se tiče njihovog očuvanja, najbolje je držati ih u hermetički zatvorenoj posudi. Imam ih u limenoj kutiji i ja traju do 10 dana.

Rustični kolačići s kvinojinim brašnom

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Ukusni i hranjivi quinoa kolačići bez glutena

Rustični kolačići s kvinojinim brašnom
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tip recepta: desayuno
  • Kalorije: 70
  • Servisi: 30
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 110 g neslanog maslaca na sobnoj temperaturi
  • 170 g smeđeg šećera (130 g + 40 za premazivanje)
  • 1 jaje na sobnoj temperaturi
  • 40 g blagog meda ili agavin sirup
  • 160 g brašna od kvinoje (vidi recept ovdje)
  • 140 g brašno bez glutena
  • 10 g domaćeg kvasca (vidi recept ovdje)
  • 2 kašičice (veličina deserta) špijuna od bundeve (vidi recept ovdje)
  • 2 žličice (veličine deserta) mljevenog cimeta

Priprema

  1. Recept započinjemo miješanjem suhih sastojaka. Za to u čašu stavimo dvije vrste brašna, kvasac, mješavinu začina i cimet. Mi programiramo 15 sekundi, brzina 7. Čekamo malo da otvorimo čašu, izvadimo i rezerviramo.

  2. Stavili smo leptira na oštricu, dodali maslac i 130 g šećera. Ostatak šećera čuvamo za kraj. Tukli smo tokom 30 sekundi, brzina 3. Spuštamo smjesu prema oštricama i tučemo za vrijeme 2 minute, brzina 1. Na kraju ćemo dobiti glatku smjesu koja se vrlo lako razmazuje.

  3. S uključenim leptirom dodajte med ili sirup od agave i jaje. Tukli smo tokom 30 sekundi, brzina 2 ili dok se sastojci ne integrišu.

  4. Mi programiramo 30 sekundi, brzina 2 i dodajemo smjesu brašna kroz usta. Tako će se postupno integrirati u tijesto.

  5. Nakon vremena uklanjamo leptira i programiramo 1 minuta, staklo zatvoreno, brzina skoka.

  6. U međuvremenu smo na radni stol stavili široki komad prozirne folije. Kada mašina završi, ulijemo tijesto u film i oblikujemo kuglu. Dobro umotati i ostaviti da odstoji u hladnjaku 1 sat.

  7. Kada završi vrijeme odmora, ostatak šećera stavimo na ravnu ploču, zagrijte pećnicu na 180º i izvadite tijesto iz hladnjaka.

  8. Uzimamo porcije između 15 i 20 g. Oblikujemo ih u kuglu, a zatim ih lagano spljoštimo rukama.

  9. Premažemo ih s jedne strane šećerom.

  10. Komade tijesta, malo odvojene jedni od drugih, stavljamo na pleh obložen papirom za pečenje. Kad imamo kompletan pleh, stavimo ga u pećnicu i kuhamo oko 10 minuta ili dok ne vidimo da rubovi imaju zlatniju boju. Izvadite i ostavite da odstoji nekoliko minuta u istoj ladici. Zatim ih prebacujemo na stalak za potpuno hlađenje.

  11. Kad su na sobnoj temperaturi, služimo ili čuvamo u hermetički zatvorenoj posudi.

Notas

Da nakon pečenja [b]šećer ne bi ispao iz kolačića[/b], obično radim da uzmem komade tijesta, već oblikovane, i lagano ih zgnječim o šećer.[br]Nema potrebe da se skuva. pritisnuti previše jer će se kolačić deformirati ali dovoljno da se šećer dobro zalijepi.

Više informacija - Osnovni recept: Brašno od kvinoje / Osnovni recept: domaći prašak za pecivo /Miks začina od bundeve

Prilagodite ovaj recept vašem Thermomix modelu


Otkrijte druge recepte: Celiac, Opšti, Više od 3 godine, Cake shop

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Cristina rekao je
    čini 6 godina

    Zdravo, koje brašno bez glutena biste preporučili za ovaj recept?
    Hvala lijepo.

    Odgovor Cristini
    1.    Mayra Fernandez Joglar rekao je
      čini 6 godina

      Pozdrav Cristina:
      brašno koje sam koristio je pirinčano brašno. Nisam mislio da će tijesto izaći, ali bili su sjajni. Sa rustikalnim zrakom, neravnim i svježim rubovima.
      Kisses !!

      Odgovor Mayri Fernández Joglar
  2.   Maria Jose Oyonarte Jimenez rekao je
    čini 6 godina

    Ari Rodríguez Oyonarte kolačići bogati svime i zdravi, možete li početi?

    Odgovor Mariji Jose Oyonarte Jimenez
  3.   florence zaccarelli rekao je
    čini 3 godina

    Vrlo dobar recept, napravila sam ga ručno i ispada jako dobro, u početku malo suvo. tijesto, ali ako rukama stisnete kantu i smotate je u kuglu, lako je i vrlo su bogatog okusa.

    Odgovori florencia zaccarelli
    1.    Mayra Fernandez Joglar rekao je
      čini 3 godina

      Puno vam hvala što ste podijelili svoje iskustvo s nama.
      Nadam se da će pomoći drugim ljudima.

      Puno vam hvala što ste nas pratili!

      Odgovor Mayri Fernández Joglar